清明吃潤餅(又稱春捲)，
是台灣各地都有的風俗。
而一般人一年只吃一次的潤餅，
就像冬至要吃湯圓一樣!

今年清明,跟媽媽.妹妹三個人,
為了這潤餅,一大早就在廚房忙...
雖然自己包潤餅,愛吃什麼就可以包什麼!
不過,就是太麻煩又很累...@o@
這讓我想起從小到大每年必吃的金得春捲,
其實媽咪清明的前幾天就有問寶貝要不要吃,
因媽媽說婆家每年都自己包,
所以就回絕媽咪的好意....v_v
還好,金得春捲一年四季都有在買。


<<..金得春捲..>>
靠近台南永樂市場口的店面,人車湧擠,
他們家的潤餅皮薄有韌度，口感十足。
所有的餡料有十種：高麗菜、蒜苗、蒜頭、芹菜、
炒豆干、肉絲、花生、蛋、蝦仁和香菜。
每一樣餡料都要分開用少量豬油爆炒。
裡面的蔬菜等水分瀝的很乾,不會很快就滲出水來~
花生粉則是上等大粒花生炒過，因熟度夠，所以很香。
還有砂糖也是再經加工研磨而成的!
包好餡的春捲，必須再經過火煎，所以吃起來較脆、酥、香。
現在好像有低溫宅配.....
營業時間:AM9:00~PM5:30
電話:06-228-5397
住址:台南市民族路三段19號


*圖--->第一次幫老公包的潤餅,攝於婆家廚房...by寶貝*