事隔4年再度挑戰地瓜球，這一次我上網看了好多作法，網路上有影片教學，不難。只是有點費工啦~~最後採用…

地瓜450g, 地瓜粉和太白粉各100g，糖100g

作法:

1.地瓜蒸熟後，加入白糖壓成泥狀後，再加入地瓜粉及太白粉​揉成麵團長條狀，切小塊揉圓，不揉應該也沒關係。

2.用小火下鍋炸，等地瓜球浮​起來後再拿湯匙輕壓就會膨脹了，反覆數次，變金黃色後，​就轉大火逼油即可起鍋囉~~

其實我的地瓜粉、太白粉不足，麵團太濕，最後只好用些麵​粉補救，好加在，最後成品算不錯^^

這次買的地瓜有甜，而且特價二條500g大約才0,60歐元喔~再加上糖也加的夠多，除了第一批(照片上方後面)沒有膨起來之外，這次的Süßkartoffelnbällchen地瓜球算是成功啦~~