2008-12-07 19:24:01Una Lin
辦了一小桌
從德國回來至今，除了肉醬義大利麵之外，哥哥、姊姊、弟弟都還沒嚐過其他菜餚。小美說「那就星期日都來我家吃飯，讓妳煮一桌請大家。」昨天就把菜單開出來了，如下:
1.清炒高麗菜:
蒜頭拍扁爆香，高麗菜切三公分寬，下鍋大火快炒。可轉小火，稍微悶一下，等菜軟化，甜份才會跑出來…
1.清炒高麗菜:
蒜頭拍扁爆香，高麗菜切三公分寬，下鍋大火快炒。可轉小火，稍微悶一下，等菜軟化，甜份才會跑出來…
2.沙茶羊肉炒芥藍菜:
羊肉片(火鍋用)用半匙糖、一匙沙茶醬/二匙沙茶粉+少許水、二匙地瓜粉、薑蒜末、一匙香油、一匙醬油拌勻醃一下。
薑蒜末爆香，芥藍菜梗先下鍋炒至半熟，再加入醃好的羊肉片，炒至七分熟時，加入其餘的蔬菜葉，拌炒熟後，即可起鍋。
炒的過程中，因為肉片有地瓜粉的關係，會黏鍋是正常現象，我有加入一點點水。
羊肉片(火鍋用)用半匙糖、一匙沙茶醬/二匙沙茶粉+少許水、二匙地瓜粉、薑蒜末、一匙香油、一匙醬油拌勻醃一下。
薑蒜末爆香，芥藍菜梗先下鍋炒至半熟，再加入醃好的羊肉片，炒至七分熟時，加入其餘的蔬菜葉，拌炒熟後，即可起鍋。
炒的過程中，因為肉片有地瓜粉的關係，會黏鍋是正常現象，我有加入一點點水。
3.味噌豬肉炒洋蔥
http://mypaper.pchome.com.tw/news/siaojyuan/3/1299432453/20071129223915
昨天就先把切好的五花肉，放入袋子中，加入味噌、醬油，均勻地搖一搖、捏一捏，所以很入味。卻忘了要先炒洋蔥，再炒肉，所以秏時較久。肉和洋蔥的量，都是依自己的喜好決定就好。事後，小美有問我這道菜怎麼做，可見她還滿喜歡的喔~
http://mypaper.pchome.com.tw/news/siaojyuan/3/1299432453/20071129223915
昨天就先把切好的五花肉，放入袋子中，加入味噌、醬油，均勻地搖一搖、捏一捏，所以很入味。卻忘了要先炒洋蔥，再炒肉，所以秏時較久。肉和洋蔥的量，都是依自己的喜好決定就好。事後，小美有問我這道菜怎麼做，可見她還滿喜歡的喔~
4.花瓜肉丸子:
絞肉250g，青蔥一小把切花，味全花瓜一罐，稍微切碎，再加少許醬油，拌勻放置冰箱。要蒸時，再捏成丸子狀即可，亦或是整鍋放入電鍋中蒸也可。
這，拌麵、拌飯都很好吃喔~
絞肉250g，青蔥一小把切花，味全花瓜一罐，稍微切碎，再加少許醬油，拌勻放置冰箱。要蒸時，再捏成丸子狀即可，亦或是整鍋放入電鍋中蒸也可。
這，拌麵、拌飯都很好吃喔~
5.香菇排骨湯:
水滾後，加入排骨，把浮在上面的渣渣去除後，倒入已泡好且切塊的香菇，小火慢滾個三十分鐘。等味道跑出來後，就可以加點香菇粉、鹽調味即可。
水滾後，加入排骨，把浮在上面的渣渣去除後，倒入已泡好且切塊的香菇，小火慢滾個三十分鐘。等味道跑出來後，就可以加點香菇粉、鹽調味即可。
6.肉醬義大利麵
http://mypaper.pchome.com.tw/news/siaojyuan/3/1302064203/20080119033521
麵撈起後，沒有馬上吃，很容易乾掉且黏在一起。建議要吃時再煮，煮後馬上吃。小美不習慣義大利麵的口感，總覺得硬硬的。但，對於肉醬卻還滿能接受的喔~因為加了香料，味覺上就不單只有蕃茄醬的酸甜味而已。
http://mypaper.pchome.com.tw/news/siaojyuan/3/1302064203/20080119033521
麵撈起後，沒有馬上吃，很容易乾掉且黏在一起。建議要吃時再煮，煮後馬上吃。小美不習慣義大利麵的口感，總覺得硬硬的。但，對於肉醬卻還滿能接受的喔~因為加了香料，味覺上就不單只有蕃茄醬的酸甜味而已。
7.菜單外之煎魚:一剛開始，小美說要先煎魚，結果因鍋子不夠熱，加上沒有適時轉動鍋子，差點焦掉。好加在，小美撐著拐杖來廚房，挽救回來了。
8.菜單外之鵝肉、豆干、及海帶:小美怕不夠吃，叫姊姊去隔壁的菜市場買的。
Danny知道我要煮這麼多道菜，竟然說「那要3個小時囉~」沒禮貌!我只要一個半小時即可。結果真的在一個半小時就將這一桌菜搞定了，因為多了姊姊這個小幫手嘛~
成功!!
Danny知道我要煮這麼多道菜，竟然說「那要3個小時囉~」沒禮貌!我只要一個半小時即可。結果真的在一個半小時就將這一桌菜搞定了，因為多了姊姊這個小幫手嘛~
成功!!
超讚的~~
乾脆我家的年夜飯靠你拉 ㄎㄎ~~
版主回應
秀秀，我只會些簡單的家常小菜啦~妳才是專業級的…記得，年夜飯的菜色要po上來唷! 2008-12-13 20:47:54
好強啊~
版主回應
還好啦~妳也很厲害啊~記得Louise去找妳時，妳也辦了一桌，不是嗎? ^_* 2008-12-10 17:00:34
哇塞~~~看起來超好吃的啦!!
改天真的要叫妳辦一桌來請客啦!!
真是虐待自己…居然快半夜看到這篇，肚子又餓了~"~
歹勢喔~我的新聞台最近還滿常出現吃的，看到累類的標題，記得吃飯時間配飯看啦~ 2008-12-14 23:23:37