2008-01-11 22:03:05Una Lin
Suesskartoffel地瓜;Spitzkohl高麗菜
星期三去了趟亞洲超市，仔細地找了一下地瓜，真的有耶~
太好了!一公斤2.49歐，買那四條1.74歐，大約七百公克，ok啦!
在德國，能吃到番薯，心滿意足了!
買了之後，秀給Danny看。因為他只吃過地瓜球、地瓜條，沒看過地瓜。^^
太好了!一公斤2.49歐，買那四條1.74歐，大約七百公克，ok啦!
在德國，能吃到番薯，心滿意足了!
買了之後，秀給Danny看。因為他只吃過地瓜球、地瓜條，沒看過地瓜。^^
買了，當然就是要吃，怎麼吃呢?最簡單的，就是洗一洗，切條，再下鍋炸。起鍋後，再灑一點梅子粉，就Perfekt!!但，不可以加太多，不然會蓋掉番薯的味道。
最大的敗筆就是:剛開始的油溫太高，有一點焦掉了，但還是很好吃。
再來就是，沒注意看，買到黃色的，比較不甜，也比較老。
所以，下次買時，要再仔細挑選。
結論:Danny和我都吃的很高興，邊炸邊吃，所以照片中橘色的部分只剩一點點。;p
等我的補給品到了，再來挑戰地瓜球^_^
最大的敗筆就是:剛開始的油溫太高，有一點焦掉了，但還是很好吃。
再來就是，沒注意看，買到黃色的，比較不甜，也比較老。
所以，下次買時，要再仔細挑選。
結論:Danny和我都吃的很高興，邊炸邊吃，所以照片中橘色的部分只剩一點點。;p
等我的補給品到了，再來挑戰地瓜球^_^
這顆尖尖的Spitzkohl，就像我們的高麗菜啦!
切了一半，很高興地把它給炒了，雖然沒有很甜，但滿足了!
終於吃到「炒高麗菜」。
終於吃到「炒高麗菜」。
那一半，就加豆瓣醬下去炒。
作法:
1.豬肉切絲/塊，加入豆瓣醬、糖、太白粉醃一下。
2.蒜頭爆香，肉下鍋拌炒，再加入高麗菜。
3.均勻炒一下後，把剩飯加入，拌勻後即可上桌。
因為有加太白粉，所以炒起來有點稠，所以我有另外加一點點水。
若有現煮的飯，就直接淋在飯上，當「燴飯」也可以喔!
作法:
1.豬肉切絲/塊，加入豆瓣醬、糖、太白粉醃一下。
2.蒜頭爆香，肉下鍋拌炒，再加入高麗菜。
3.均勻炒一下後，把剩飯加入，拌勻後即可上桌。
因為有加太白粉，所以炒起來有點稠，所以我有另外加一點點水。
若有現煮的飯，就直接淋在飯上，當「燴飯」也可以喔!
Katy說的高麗菜真的要去土店找, 有點扁, 大大一顆可是重量很輕, 真的...不甜!
Spitzkohl根據我的觀察, 好像在大一點的超市都會有, 例如Kaufland, 夏末秋初時德國本地產的都個頭很大,買一個要吃一個月吧! 冬天看到的就是冷藏的或是進口的, 個頭超小, 不過很適合一兩口人吃, 我今天也剛好買一顆
另外, 地瓜在Kaufland也都有賣唷~~
版主回應
原來Kaufland什麼都有賣啊…謝謝Tiffany提供的訊息^^ 2008-01-12 20:46:42
煎的高麗菜我沒有看過ㄋㄟ，不過我們這邊的土而其店有高麗菜ㄋㄟ，跟台灣的一樣，只是沒有很甜。
版主回應
聽說Spitzkohl有季節性，一般超市我都沒看到，如果妳有去亞超，可以找找看…我看上面標明是荷蘭的。在德國，應該吃不到像梨山高麗菜那麼甜的高麗菜吧?就加減吃吧! 2008-01-12 03:19:19
哈囉,有一種很甜吃起起來跟台灣高麗菜差不多的.
Karstadt地下室的超市有賣,很好吃,我是不知哪裡進口的,只知道它蠻貴的.....哈,但真的很像,比尖的還好吃喔