2013-12-31 16:11:19原點
20131231 米製客家蘿蔔糕
米製客家蘿蔔糕
好懷念媽媽的蘿蔔糕，媽媽年紀也大了，於是興起自己動手做的念頭，這是我第一次做蘿蔔糕，雖沒有媽媽做的好，但也相去不遠了，小小吃了一口，一種感動浮上心頭。
材料：
1.在來米1斤，洗淨泡水隔夜，瀝乾水分。
2.泡過水的米，加700克的水，用料理機打成米漿。
3.白蘿蔔3斤去皮刨絲，用鍋子悶煮約20分鐘，直到蘿蔔軟爛。
4.將米漿倒入炒菜鍋中，加入悶煮好的蘿蔔與蘿蔔湯汁，用小火不停翻拌，直到米漿變成米糊，再拌至成為炒不動的糰，用即可填入模中。
5.放入蒸籠蒸1個小時。
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