2013-12-12 09:48:03開心
自製杯子海綿蛋糕
昨晚又試了一次海綿蛋糕
覺得前幾天的海綿蛋糕不夠鬆軟
不知是否因為烤箱的溫度
或是烤蛋糕器具不夠理想
亦或是哪個環節有問題
所以昨晚又試了一次
這次的配方是
雞蛋:2個
麵粉:40g
糖:40g
無鹽牛油:20g
泡打粉:1~2g
1.先將蛋白打發(此步驟是製作蛋糕成功的關鍵,一定要確實的打發唷)
2.將蛋黃+20g 糖 打勻
3.將麵粉,泡打粉 過篩 依序慢慢的倒入攪勻的蛋黃中
4.加入牛油
5.預熱烤箱170度
6.並將上述步驟攪拌均勻 到入蛋糕模子中 放入烤箱
7.烤約20分鐘
這次烤出來的蛋糕
口感綿密
放到隔天還是很好吃唷
今天早上就給兩個孩子當營養早餐~~
psb.jpg
自製杯子海綿蛋糕
覺得前幾天的海綿蛋糕不夠鬆軟
不知是否因為烤箱的溫度
或是烤蛋糕器具不夠理想
亦或是哪個環節有問題
所以昨晚又試了一次
這次的配方是
雞蛋:2個
麵粉:40g
糖:40g
無鹽牛油:20g
泡打粉:1~2g
1.先將蛋白打發(此步驟是製作蛋糕成功的關鍵,一定要確實的打發唷)
2.將蛋黃+20g 糖 打勻
3.將麵粉,泡打粉 過篩 依序慢慢的倒入攪勻的蛋黃中
4.加入牛油
5.預熱烤箱170度
6.並將上述步驟攪拌均勻 到入蛋糕模子中 放入烤箱
7.烤約20分鐘
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口感綿密
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