sweet gem lettuce，長得有點像台灣的小白菜，不過如果當成蚵仔煎材料，是有些可惜了它的好滋味；脆脆水水甜甜嫩嫩的口感，不論是粗切細剁都很不錯:)

sweet gem lettuce １ 株
火腿 ５ 張
蜂蜜 １ 匙
堅果 隨意
蛋 ２ 球
太白粉 隨意
美乃滋 隨意
黑胡椒顆粒 隨意

１sweet gem lettuce切絲，火腿切條，堅果敲塊，黑胡椒碾碎。
２菜絲與火腿條混合，淋上蜂蜜，攪拌均勻。
３美乃滋與菜絲火腿混合，攪拌均勻；灑黑胡椒碎，攪拌均勻；灑堅果塊，攪拌均勻。
４太白粉與水調勻，加蛋打散。
５熱鍋熱油，蛋液下鍋，煎；蛋皮成型撕起。
６蛋皮舖上菜絲沙拉，捲起，上桌:9

菜與火腿切得越細越好，蛋皮則是煎得越薄越好。。。別擔心煎太薄蛋皮會破，太白粉液可以讓它強韌。


ps.再加一層潤餅皮也不錯:9:9:9