2016-04-01 14:36:07特別小心
腫瘤及高血壓癥
兩部分內容。第二篇營養與老年人常見疾病，介紹糖尿病、冠心病、高脂血癥、高血壓癥、肥胖癥、腎臟疾病、肝膽疾患及腫瘤的飲食治療原則及食譜。第三篇介紹老年人常用保健食品。第四篇介紹老年人常用補益中藥及部分中醫食療處方。本書前三篇由北大醫院營養部全體營養專業人員編寫，第四篇由西苑醫院楊友泉醫師及1070醫院李和義醫師編寫，由于水平有限，書中難免有不足之處，希廣大讀者批評、指正。
北京醫科大學營養與食品衛生學教研組的江偉殉教授在百忙之中對本書進行了審閱，特此致謝。
編 者內容提要本書以老年朋友為對象，系統地介紹了營養學的基本知識及營養與老年人常見疾病的關系，其中包括糖尿病、冠心病、腫瘤及高血壓癥，高血脂癥、老年性肥胖等老年人常見病癥的飲食治療原則及食譜。本書還簡略介紹了老年人常用保健食品及部分常見病的中醫食療處方。本書所列各類食物營養成分，均以中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所王光亞教授 1991年月編著的《食物成分表》為依據，力求以科學的營養知識及最新的正確數據，指引老年人合理地配膳、烹調及進食，以達到祛病強身，延年益壽的目的。出版說明隨著時光的流逝，人總是要老的。老年人曾為我國的革命和建設事業作出過巨大的貢獻。
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