日本大不同：縱橫日本篇
作者：岡部敬史／山出高士（攝） 出版社：遠足 出版日期：2019-11-13 00:00:00

＜內容簡介＞

臺灣戰南北，日本戰東西
戰場擴大第二彈！47都道府縣無差別大亂鬥
從吃的住的玩的用的，透過照片一一比給你看
顛覆你心目中的日本文化認知！

你知道嗎？日本的區域文化多元，47都道府縣，就代表日本著至少 47 種不同的風景！你所熟悉的日本風情，也許和沖繩人／北海道人想得完全不一樣？
你的○○不是我的○○！從生活中的食衣住行，探索日本地區文化的豐富性
不論臺灣、日本或世界各地，大家茶餘飯後都不會漏掉這個話題──自己的出生地與外地的差別，擁有47個都道府縣的日本，對於「鄉土愛」更是有不同的執著。舉凡高湯、醬油、味噌、豆腐……日本各地居民各有所好，簡直比臺灣戰南北還要激烈！
說到日本何以發展出如此多元的區域性格，要追溯到日本的自然環境與地理條件。日本南北狹長，氣候差異大，加上高山與海洋構成的自然屏障，讓各地區的交流往來橫遭阻礙，這般島國特性促使日本各區邁向多元化發展，即使時至今日，仍是日本的鮮明特色。也許這就是臺灣人不管去幾次日本都不會膩的原因吧？
有圖不怕沒真相！史上最「一目了然」的日本地區文化大評比
你是否曾發現關西少見黏呼呼的納豆？東京和大阪之間的定食擺法有所差異？ 參加「芋煮會」之前最好先調查好是仙台派還是山形派……本書從北海道到沖繩，縱橫日本東西南北，蒐羅日本全國31項文化差異，用照片進行最直觀的文化比較。
原來綜藝節目裡那些文化差異都是真的！當春捲v.s.潤餅之戰搬到日本，又會是什麼模樣？

►宇都宮v.s.濱松，日本餃子大對決！◄
說到餃子的消費量，靜岡縣的濱松市與栃木縣的宇都宮市可是永遠的勁敵！如果比較這兩種餃子，就會發現濱松餃子的盤裡多了豆芽菜，這是因為濱松餃子內餡的肉量較多，而豆芽菜就是緩和膩口的清爽配角。除了內餡比例不同外，兩者使用的蔬菜種類也不同，濱松以高麗菜為主，宇都宮則以白菜為主。
►西日本多「石垣城」，東日本多「土壘城」？◄
赴日旅遊總少不了征服日本各地名城，但你曾發現日本城也有東西差異嗎？西日本的城多為石垣建造，東日本的城則多由土壘打造。這樣的差異竟也和關原之戰有關！？
►日本南部口味也偏甜？日本全國醬油品評大會◄
日本各地醬油大不同，據說九州的醬油偏甜！？本書湊齊日本長崎、熊本、岡山、香川、和歌山、富山、岩手、北海道代表，品評來自8處的特色醬油，從甜度到顏色濃淡都能吃出個性，究竟哪個地方的醬油能奪下「日本最甜」的稱號？
……各種比較保證激起你的好奇心，讓下一次的旅行更有樂趣！

同場加映
元祖版！日本東西大對決《日本大不同．決戰東西篇》
不能錯過的日本經典大戰，34項從人盡皆知到出乎意料的東西大不同
關東v.s.關西，今晚你站哪一邊？

★本書特色：

◎日本系列累銷超過10萬冊！在日本引起話題，各大媒體爭相報導！
TBS《！》、富士電視台《》、NHK《金》、《暮手帖》、《北海道新聞》、《高知新聞》……
◎有圖有真相，兩者差異一目了然
◎詳載取材店家資訊，想吃美食就跟著按圖索驥吧！

★名人推薦：

龍貓大王通信
青木由香／台灣一人觀察局局長——好吃驚推薦

「日本不只料理東西軍，和風生活東西方樣樣可戰！」
——龍貓大王通信

★目錄：

前言
【Part 1】
1鹽漬墨魚
2毬果饅頭
3狗
4芋煮
5籃子
6防火護符
7鐮刀
8魚板用木板
9黍糰子
10餃子
11大佛
12下飯小菜
13蒟蒻

【Part 2】
14城
15鏟子
16醬汁炸豬排丼
17鯛魚飯
18狸貓麵
19水壩咖哩
20停車場
21吊環
22定食
23停止線

【Part 3】
24納豆
25春捲
26百人一首
27風鈴
28御手洗糰子
29姓氏
30烤雞肉串
31蕨餅

【日本專欄】
1多樣性帶來的豐富度～某天突然迷上了「素甘糕」～
2茨城縣也有「萬博記念公園站」～其實很多東西都有2個以上～
3群馬縣人不太買蒟蒻～產地與消費地的二三事～
4「能去就會去」到底有多少機率會去呢？～東西兩邊讓人一頭霧水的差異～
5「多水酒啊，毋喝吶！」是什麼意思？～方言宣傳標語～
6北陸的計程車是白色的～《日本大不同：決戰東西篇》之後的調查～
7難以用「縣」劃分的文化差異～想要製作日本全國文化圈地圖～

【動手研究專欄】
1山出高士的「試著解開毬果饅頭之謎」
2岡部敬史的「我觀察了東邊的鼴鼠與西邊的鼴鼠」
3山出高士的「日本全國醬油品評大會」
4岡部敬史的「我試著設計了居酒屋『東京』的菜單」
Another photo column 照片中的採訪趣事
結語
攝影協助＆主要參考文獻
作者簡介

＜作者簡介＞

岡部敬史
1972年出生於京都府，早稻田大學第一文學部畢業。曾在出版社工作，現以作家、著述家、編輯的身分活動。著作包括《世界大不同》《時代大不同 昭和與平成》《用眼睛看的詞彙》《詞彙大不同》（東京書籍）、《基礎教養日本史的英雄》（扶桑社）、《風雲人物指南解體新書》（RIDDLE）等，並經營個人部落格「岡部敬史編輯記」（編集記）。
如需聯絡，請來信至：spoonbooks-to@yahoo.co.jp

山出高士
1970年出生於三重縣。師事梅田雅揚，1995年成為自由攝影師。除了與《散步達人》（交通新聞社）、《周刊SPA!》（扶桑社）等雜誌媒體合作，也參與「川崎大師」的海報製作。2007年開始以小小的工作室「GAMASUTA」為據點活動。著作包括《世界大不同》《時代大不同 昭和與平成》《用眼睛看的詞彙》《詞彙大不同》（東京書籍）等等。也在《改變人生的50道昆蟲料理》（木谷美咲、山內昭一著／山與溪谷社）、《二次元角色銅像巡禮》（楠見清、南信長著／扶桑社）中負責攝影。

譯者：林詠純
臺灣大學物理系、地質系雙學士，日本九州大學藝術工學府碩士，曾在民間研究機構擔任日文研究助理，現為專職日文譯者。譯有《京都職人誌》《地方創生最前線》《進擊的日本地方刊物》等書。

★內文試閱：

►吊環（大阪府 v.s. 東京都）
「大阪府的吊環」圓形佔多數
「東京都的吊環」三角形佔多數
電車吊環的形狀，有著關西以圓形為主流、關東以三角形為主流的傾向。各家鐵路公司雖然是各自選用適合的電車吊環，但只要分別觀察圓形吊環與三角形吊環的特徵，就能大致了解出現這種傾向的理由了。圓形吊環的安裝方向通常與行駛方向平行，因此緊急時容易抓握，此外還有撞到臉時衝擊較小的優點。另一方面，三角形吊環的安裝方向通常與行駛方向垂直，把手舉高時能自然地抓住吊環，握起來比較順手。此外還有密集安裝時，吊環之間比較不容易彼此碰撞的優點。或許是因為關東的電車比關西擁擠，可以一次安裝多個的三角形吊環較容易被採用。至於關西則較常選用安裝個數較少的圓形吊環，這樣不僅能夠降低成本，遇到緊急狀況時也比較容易抓握。
關東與關西的女性專用車廂位置也不同
關東與關西電車之間的差異，還有一項是女性專用車廂的位置。關東的女性專用車廂通常位在電車的車頭或車尾，但關西多半在電車的中段。依照關西鐵路公司的說明，由於驗票閘門多半位在列車的兩端，因此將女性專用車廂設在中央是為了避免人多擁擠。此外，關東的女性專用車廂通常只適用於平日或早晚的通勤時間，關西則通常全天適用。