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2021-03-22 09:30:02來自星星的喵

原型食物煲湯料理:發揮食物營養力,元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品


原型食物煲湯料理:發揮食物營養力,元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品
作者:lowlee 出版社:采實文化 出版日期:2021-01-28 00:00:00

因緣際會下認識了三個香港乾媽,學會煲湯、喝湯,
在沒有改變原本的飲食習慣下,用喝湯調理好虛弱體質,
不僅撫慰了自己,還用湯照顧家人,緩解老公化療的不適

「我不確定是否是因為這一鍋鍋的煲湯,讓我老公從原本被醫生宣判的三個月生命延長至三年,但我相信大自然裡的原型食物有它們的力量,能帶來滿滿的營養,讓老公化療期間精神與體力幾乎和一般人無異……」

自己與家人都因喝湯而受惠的Lowlee,讓她一頭栽入自然食物的營養研究,並努力推廣煲湯飲食,剛開始只是分享給身邊的親友,後來慢慢在網路上分享給更多人,並獲得廣大回饋好評,進而開班授課並成立品牌,成為網路人氣店家。

◎為家人煲湯前,先為自己煲湯
面對前來上課或諮詢的湯友,Lowlee都會溫暖提醒:一定要先為自己煲湯,再為家人煲湯!煲湯前,她會帶著湯友先覺察了解自己的身體狀況,學習為自己對症煲湯,感受食物營養力在自身發揮作用的神奇與喜悅。當自己開心喝湯、散發光采,家人自然而然就會被感染。

◎完整釋放食物營養的「原型食物煲湯料理」
Lowlee老師推廣的「原型食物煲湯料理」,與一般的湯品不同,本書將告訴你煲湯重點:
1、需以小火煲煮:有別於一般的大火滾湯,要釋放原型食物的完整營養,需用小火煲煮的方式,才能讓湯底承接食材的營養。
2、完整食材下鍋:將食材以完整形態下鍋烹煮,像是蘿蔔、冬瓜等食材需帶皮烹煮,豬瘦肉不用切整塊下鍋,才能保留食材的最大營養。
3、食材搭配,發揮最大效果:煲湯料理主要以原型食物搭配一些中藥材與乾貨,引出食療的最大效果,並保留食材本身的好滋味,無需擔心喝起來像中藥飲。

◎55道不生病、精神好、變漂亮的煲湯料理
1、美顏纖體煲湯:天天喝湯,讓Lowlee老師不上妝卻透出好氣色;不刻意瘦身卻維持好身
材,更讓人看不出她的實際年齡。
→黑白蒜花膠養顏雞湯:滿滿的膠原蛋白,讓肌膚光滑有彈性。
→冬瓜荷葉老鴨湯:養脾胃、袪濕氣、消水腫。

2、趕走疲勞煲湯:身體總是重重的、頭總是昏昏的?喝湯打好體質,唯有好體力,才能強壯自己、照顧家人。
→天麻魚尾補氣湯:養肝益氣的湯品,適合工作勞心勞力者,或是容易有頭痛暈眩的人。
→綠豆百合排 毒甜湯:身體如果有悶悶濕重的不適之感,飲用這道湯品可以排濕解熱。

3、順應季節煲湯:大自然是大宇宙,身體則是小宇宙,當四季轉變時,身體小宇宙也需要順應自然照顧養護。
→黑蒜黑米排骨湯:消除春睏、遠離倦怠的春季煲湯。
→竹笙核桃牛肉湯:暖身暖心,抵禦寒冬的冬季煲湯。

★本書特色:

1. 方法簡單,零廚藝:只要將所有食材放入鍋中煲煮即可,料理新手也能輕鬆上菜。
2. 自然飲食,無負擔:將大部分的食物營養鎖進湯中,不僅能快速吸收,身體也無負擔。
3. 清甜美味,好食光:湯品種類多,食材也能依喜好自由搭配,就算天天喝也不膩。

★名人推薦:

健康推薦

DJ咖啡糖賢齡
--節氣飲食暖胃又養身,零廚藝也能煲鍋靚湯。

史法蘭|「找找私廚」、「穗穗念」餐廳創辦人

余雅雯|上璽中醫診所院長

林俐岑|居家長照營養師
--順應四季節令,讓我們透過原型食物的神奇力量來療癒我們的身心靈!推薦此書。

陳琳臻|知名營養品公司首席講師、營養師
--用喝湯的方式,輕鬆的將食材最真實的營養吃進身體中,最適合注重家庭健康以及受食慾、牙口影響的朋友,喝湯煲健康!

楊月娥|三立電視台「健康有方」主持人
--我是Lowlee煲湯的受惠者,全家人都愛喝原型食物煲湯,輕鬆上手,煲好湯,煲健康。

嘖嘖的料理手帳
--細膩的食材搭配,以四季為基礎的旬食,一碗加了感情的煲湯~

謝旭東|臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫師
--所謂「藥補不如食補」,與其相信網路上的來路不明的假藥,不如在家自己煲湯更健康。

謝念祖|「全民大劇團」團長