(馬蘭達)

　　常有人問我，最推薦的京都「究極冠軍料理店」是哪一間?這時候我一定會大聲地回答：「去京都NO.1的立食店――sai(才)就對啦!」

　　是的，「sai」千真萬確就是一家「站著吃的」立食店。

　 　很多旅遊書上只要一提到京都的代表美食，必定是白嫩嫩、風姿綽約的湯豆腐，而對台灣人來說，實在難以想像，站著要怎麼吃東西，站著吃的東西「能吃嗎」? 坦白說，當我第一次抓著丸子問：「京都哪邊的東西好吃?快推薦給我京都NO.1的餐廳!」，她講出立食店時，我也是不停地重複問她：「真的?真的是 『stand-up foodrestaurant』嗎?」

　　不過，「sai」的食物真的很好吃!光從方圓五百公尺內也有一堆立食店，但 只有「sai」永遠擠得水洩不通，就可立判高下。況且，不只是和立食店比，我敢說，「sai」就算跟當地的餐廳相比，風味也絕不遜色;尤其，從「sai」 小小的、可能只有一坪大的廚房裡，老闆「大勇」右手端燒烤、炸物，左手出拉麵，竟然還可以用沖繩才有的水果，做出特製的「沙瓦」，簡直像變魔術一樣，讓你 不知自己到底置身於燒烤店、拉麵店還是Pub，真是太神奇了!

　　立食店老闆就像變魔術一樣，可以同時完成料理、倒酒、點菜等事。

　　小小的碳烤店，大大的溫暖：客人打成一片，氣氛High到最高點。

　 　講到這裡可能有人會問，跟日本人擠在一起吃東西，不會很怪嗎?不會說日文怎麼辦?沒關係的，因為我也是一個日文字都看不懂。雖然第一次去「sai」時， 我有小小「作弊」，要丸子用紙條寫一些日文菜名給我，到時候可以指給老闆看，但當老闆發現我不是日本人時，大概平常沒人可以陪他練習英文的關係吧，只見他 搔頭托腮，拼命想用英文告訴我掛在牆上的木板菜單寫的是什麼，該怎麼唸;接著，連圍成一圈的客人們也加入這場日語教學，大家比手劃腳，一下子指著心臟說這 是烤雞心，一下子指著肝的位置說這是烤雞肝，全場還一起討論肉串之中的青蔥該怎麼講，霎時，我簡直像是置身在「日語教學課」一樣。而且，或許是每個人都喝 了點小酒的緣故，一下子大家就好像很熟似的，用癟腳的英文聊起天來。我想，不知道的人看到如此熱絡的場面，可能會以為每個人本來都互相認識呢!

　　其實，這正是「sai」也被我封為「京都NO.1」的原因，不但東西好吃，店裡有著像一家人般的氣氛，更可讓人親身體會日本人獨特的立食文化。所以到京都，別家店可以不去，一定要找機會到「sai」，感受日劇中上班族下班後、最喜歡小酌一番的場所。

　　碳烤店有美味的食物和開心的氣氛!

　　對於丸子屋的房客而言，立食店是人間天堂!永遠有好吃的食物和喝不完的酒!

　　(傑利)

　　很早就聽聞日本男人下班後，一定要去所謂的居酒屋喝上一杯。

　　居酒屋到底有什麼好，值得每天過去喝一杯?這個困惑，隨著到京都和丸子一票人鬼混，還時常到附近的立食店喝酒聊天後，終於解開，我終於明白這種居酒屋的好，以及立食店的無窮魅力。

　　旅遊資訊

　　才(sai)：阪急西院區西南徒步1分鐘

　　電話：075-316-0708

　　營業時間：17:00~24:00 (日曜日休)

　 　丸子屋附近的「sai」已經夠小了，隔壁的碳烤店更可說是「超迷你」，四、五坪不到的店，看起來隨便擠五、六個客人就客滿了。雖然店面小，但每次去，老 闆娘都很熱情地幫我們挪位子，寒冷的天氣中跟著一堆客人擠在小小的店裡，一下子身體就暖和了。(或許是因為感受到當地人的親切，心也就變得暖烘烘了吧。)

　 　至於「立食」居酒屋「sai」，則是丸子屋房客晚上歡樂的重頭戲。這家居酒屋比旁邊的碳烤店大上一些，不過因為也沒大到哪兒去，大家還是肩靠肩地圍著中 間的料理台站成一排。當馬蘭達跟老闆說我們是丸子介紹來的時候，所有客人都大聲地表示他們是丸子的朋友，還笑得很大聲，對我們說：「丸子的朋友就是我們的 朋友!」哈!真是太夠意思了!

　　攝影花絮

　　對於帶著大傢伙―「數位單眼」的我，店內的客人真是熱情得不得了，配合度百分 之百的隨著我的指令，做出「乾杯」、「好吃」、「開懷大笑」等各種姿勢，雖然在燈光偏黃及沒有刻意打閃燈的前提下，白平衡有些偏黃，但卻剛好忠實反映立食 店裡的溫暖與熱鬧。10-22mm的廣角鏡和50mm f1.8大光圈鏡頭是在店裡拍攝的兩大利器，在窄小的空間裡，要是沒有超廣角鏡頭，真不知道要怎麼拍下那麼多人，而50mm鏡頭的大光圈，則是用來拍攝一 堆好吃的烤物及食客們開心的大頭照的。

　　適時地把ISO拉高到800甚至1600，是在昏黃的立食店內拍攝的重要設定。至於為何不拿出我 的神燈―580EX外接閃燈呢?基於不想破壞店內High翻天的理由，我還是識相地將它收在包包裡頭，不拿出來閃大家了!畢竟當個「有禮」的攝影師，也是 學習攝影技巧外的重要課題啊!

　　出處：《京都岔路》

　　作者：傑利&馬蘭達

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