幸福...很簡單

2008-01-23 10:25:54小妏

相信有人在乎義大利麵的小蝸牛

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這是網路上好評的台中義大利麵-K2 小蝸牛
我除了是因為大家猛推而去之外
還有是因為他們家的標語
相信真的有人在乎義大利麵
這句話真的讓人覺得等待美食是件值得的事情
這間店位於在SOGO附近
在華美街上(沿河岸那邊)

這是他們家MENU....
整個做的很精美喔!!

這家由著名主廚JP──繼J-Ping義大利餐廳和K2義大利冰淇淋店之後所開設「K2-小蝸牛」，
雖然距車水馬龍的中港路只有數十公尺之遙，卻因為位居巷內，反倒格外顯得悠靜。

今日市場湯是
好喝的蕃茄湯~~

他們家有名的拖鞋麵包
附上兩種沾醬-鮪魚醬和橄欖油，
他們家的麵包在嘴巴裡咀嚼會越來越香。

我還是先從青醬下手
所以我點的是真羅勒青醬松子細麵,
羅勒醬搭配大量的松子, 馬鈴薯及豆子,還有放上幾顆猜很久後來才知道是蕃茄乾，整個味道層次很多,
有一種濃烈的氣息卻又隨即化開溶入口中的感覺，尤其是上面的起司很是香濃~
只不過對於我來說雖然這道還是很好吃，但希望能夠稍為再濕潤一點。

K2 Paper 有特別提到這道麵點所使用的起司是義大利最古老的起司-
"佩科利諾羅馬諾" Pecorino Romano,
意思是以羅馬羊乳製成的起司~
屬於鹽份較高的起司, 濃醇的香味和淡淡的酸味。
真的拌在麵裡面很好吃

人等麵麵不等人

整個餐廳就是以慢食為出發點
希望來的客人放慢心情放慢腳步
慢慢的享用每一道廚師的用心

上面寫著

現煮麵這件事實在是"太重要"了,
義大利麵的重點就是在於麵
好吃的面可以彈牙，是一種活潑的滋味
但是要在餐廳裡吃到現煮的義大利麵實在有點困難，
需要一些堅持。

所以這間店堅持現煮
所以你如果很趕著用餐
那這間店肯定沒有辦法滿足你的需求~ 呵呵