法式沙拉

所需材料(A)：

1. 捲心萵苣 ... 1/2個
2. 紫高麗菜 ... 1/3個
3. 甜蘿蔔 ... 4粒
4. 胡蘿蔔 ... 1支
5. 蕃茄 ... 1粒(六分熟)
6. 青豆仁 ... 4大匙(罐裝)
7. 小黃瓜 ... 3條

所需材料(B)：

1. 法式沙拉 ... 2大匙
2. 鮮奶 ... 2大匙
3. 鹽 ... 4茶匙(其中3/4是醃料)
4. 味精 ... 少許
5. 沙拉油 ... 1大匙
6. 白胡椒粉 ... 1/2茶匙

所需材料(C)：

1. 水果 ... 1種

做法步驟：

1. 將A料清洗，並撕小或切成寬條，用冷開水洗一次，再用淨布吸乾水分。
2. 紫高麗菜用3茶匙鹽抓拌醃約20分鐘後，取出擠乾水分(怕鹹者可加冷開水再沖洗一次後擠去水分)。
3. 把所有A料放在一起攪拌，再倒下混合好的B料拌勻即可食用。

備註：

1. 可在前一晚，將菜都切好洗好裝入盆中，再以保鮮膜包好存入冰箱中層，次日早晨再取出拌入沙拉油即可食用。
2. 沙拉可到超級市場購買，否則亦可用普通什貨店中賣的沙拉來代用。
3. 或者自己將1份普通沙拉醬再加2/5的蕃茄醬，加1/2茶匙鹽，2大匙鮮奶，少許味精攪勻使用，亦十分可口。
4. 除了沙拉生菜之外，給孩子們亦可加入一些洋火腿肉，牛奶1杯即為一份營養可口美味而快速的早餐了。