○ 梅子料理~地瓜&肉片
今天來分享兩道好吃又超簡單的和梅子有關的菜色
地瓜 一條(中型)
梅子漿 適量
熟腰果 數顆(略拍碎)
小蛋糕容器 數個
地瓜洗淨連皮蒸熟後去皮搗成泥
略搓成小圓球狀(雙手各沾上點油類)
置入蛋糕容器內
淋上適量的梅子漿
再撒上些腰果碎粒
就完成囉
地瓜是排毒的好食材，有些人吃了易脹氣或排氣，
善用梅子漿可改善此困擾。
543想的~換成馬鈴薯泥應該也行吧！
南瓜泥、山藥泥或芋頭泥………….也可以吧！
想用蝦蜜泥就用蝦蜜泥吧~
這3顆是為牛小妹特製的
因為她說”我不想吃腰果”
那就加上芝麻囉
另一顆是淋上蜂蜜撒上巧克力米
543較不推薦淋蜂蜜，因為味道較濃又會搶了地瓜的甜味。
地瓜是一種鹼性食品，含高纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸，如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，加強多餘膽固醇的排泄作用，是一種好吃又有用的蔬菜。
地瓜味甘、性平，有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便秘的功用，地瓜有豐富的澱粉質及纖維質，且有維生素C、K，是常見的主食之一，但地瓜不可多食，容易產生脹氣及排氣的副作用。吃地瓜的好處有：（1）減肥。（2）改善體質。（3）降血糖。（4）防止便秘、痔瘡。
梅汁煎肉片~
材料：
里肌肉片 數片(543醃2餐的量12片)
醃料~
醬油 約半碗
蒜頭 數粒
梅子漿 約1.5湯匙
先將每片里肌肉斷筋(白色的部位中間切1刀)
這樣入鍋遇熱才不會緊縮
接著用肉槌兩面拍鬆
(肉槌先用塑膠袋包著再使用，溝槽才不會沾黏肉渣難清洗)
以上藍色部份是
最後放入醃料中醃製(最少醃2小時)
最後用不沾鍋放少許油，鍋子不用太熱
放入肉片用小火煎至兩面熟透略金黃就可以享用了
里肌肉片斷了筋又拍鬆，加上使用小火煎熟
真的不會偏硬喔！
沒想過地瓜跟梅子可以配在一起...
看起來好好吃 卻想像不出在一起的味道..
下次有空來試看看..
酸甜合一,對味喔! 2011-04-10 20:52:21
你的美食步驟簡單實用，我都要來試試!!^^
太複雜的或是很特殊食材的
基本上不會考慮~ 2011-04-05 20:10:21
今天試著做看看，經過肉鎚拍打之後，並經歷醃製候，以細火慢慢煎熟，果然是一級棒，只是醬稍為多放一些些，有點鹹外，真是好吃又下飯呢。感恩啊！太棒了↓
下回就會更可口了. 2011-04-25 22:38:32