sprit27wang
版大 北部都買不到豆粕
chun-li (莉)
謝謝!等沒下雨就去市場買豆粕，醃製看看。
版主回應
試試看喔
我的快可以享用了
過幾天要開甕了
chun-li (莉)
我也覺得自己醃製的不加化學添加物較好。
請教現在入秋了可以醃製嗎?
版主回應
的確是沒加有的沒的
鳳梨四季皆有,應該不分時段吧
只是豆粕好像夏季比較容易購買到
因為很多人會醃製醬菜
風兔子
期待~~~~
鳳梨苦瓜雞好吃又好喝> U <
紅袖藏雲
真棒!
一早到宜蘭照鳥
買了五棵當地特產:鳳梨
酸到麻口
幸好看到此文
明天也來依樣畫葫蘆
謝謝
妳真能幹 ^^
親一個
助好眠 !
版主回應
近來鳳梨大多經改良
想買到酸的,還真不簡單ㄌㄟ~
試試看喔
令人回味的古早味~
奕玫
想吃鳳梨苦瓜雞...
Lazybone
長蟲的部分有點嚇人ㄟ 真的嗎
版主回應
假的~
不要被Uncle誤導了
長蟲就是製作過程有問題喔!
小將
醬鳳梨？
我從來沒有聽過耶
真的很好吃喔？（流口水）
我媽媽最近倒是在釀葡萄酒...
版主回應
用想的就覺得好吃
葡萄酒,不錯ㄟ
現在釀,入冬就可享用
Miss 丸漾漾
這個很好吃^~^~
版主回應
沒想到大家都喜歡古早味
只是醃製類不宜多吃~
陽光貓咪
等到長白蟲蟲就可以吃了
哈哈哈 這句真有笑點
不會啦 妳們家的一定大成功
崙子
阿季,晚安~~
我們家比較冬瓜
鳳梨沒有見過我阿母用過!!
但是客家菜常見到...
版主回應
金蜜蜂冬瓜露嗎?
冬瓜也不錯
只是鳳梨多了酸甜的香氣~
悠風
沒食過
改日問問母親要不要試試
如此一美味
看得也想享受
安安
正樹
阿樹的新小說第一集完成囉
請有空來觀賞一下吧
下午安^____^
釦子
我家只習慣用醃鳳梨煮鳳梨苦瓜雞
改天買虱目魚回來試試
栗子
偶家的ㄚ母也會做ㄟ^^
我是只負責吃的那位...
哈~我很笨的!東西到我手
幾乎都會失敗= ="
這東西我很尬意(台語)
讚啦!
版主回應
我也是第一次做,希望成功,
每天都去看ㄟ.
正樹
也來湊一腳
真的
有時古早味也不錯吃說
早上好
Uncle
多做一點蛤
不然開甕典禮上流水席不夠吃
哈哈哈
以前的都還長得出蟲
現在科學時代連蟲都長不出來了
真是夠毒啦..嘻嘻..大家都經史了
版主回應
有~有~有
醃了2罐喔
以前阿嬤和阿母做的都沒看到有長蟲呀?!
人間雨
口水都流下來了
我也要.......吃啦！哈
鳳梨虱目魚湯
這個讚
闊瀨老叟
老叟也尬意這味
煮湯真的有夠鮮美
要開甕大典記得通知一下喔~~
版主回應
得選個黃道吉日囉
屆時一定做2道上來分享~
叔叔
我家人都喜歡這味
蒸虱目魚...
煮苦瓜雞湯...
還有......
都很好吃ㄋㄟ~
天天
什麼是豆粕?要去哪裡買?
真的會長蟲嗎?
用青一點的鳳梨還是紅一點的會比較好吃?
要買大一點的罐子還是剛剛好的還是小一點的?
放到罐子裡要壓一壓還是鬆鬆的疊一疊就好?
我們家很熱耶，要放陰涼處還是冰箱裡?
快點...我跟隨妳...
版主回應
好啊~給妳跟隨
鳳梨不用太成熟的,長蟲就是失敗囉
中型玻璃罐吧,平放擺整齊即可,想壓也壓不了
經過1~2天被鹽水浸泡後,就會變軟往下沉了......
放在陰涼處即可,等完全發酵完成,就得移入冰箱保存
AGU
哇，不錯喔。
會長蟲嗎？？？？
版主回應
不要被誤導了
長蟲是因為處理過程不好,有異物入侵
成功的話,會有豆醬的香和漂亮的顏色~
Justy
沒試過這味哩！！
版主回應
超台的古早味喔!
粉圓外婆應該很熟悉吧!
Uncle
等到長出白色的虫虫就可以上桌了
孩提年代的記憶
醃鳳梨裡面都有虫
哈哈哈
免驚喔
版大 北部都買不到豆粕