下雨天閒著也是閒著

也不能沒事打小孩吧

找個事來做做

繼星期一吃了阿母的ㄛˇ  規  ㄎ一ㄠ之後，

意猶未盡。

女兒也在一旁搧風~~媽媽你去問阿嬷做法，

自己做做看。

其實做做看也好,至少嘗試一下，以後要吃隨時可動手。

如果根據阿母的配方，我是不方便製作的，

因為阿母是用蓬萊米和糯米比例混合磨成漿…….

ㄚ~我又沒有”A貴機”，

所以搜尋了用粉類的做法。

我的材料配方如下--

芋頭一顆   約450g(去皮後)

糯米粉   約600g

在來米粉   約360g

水   約610 cc (分次加入)

香菇    絞肉    油蔥酥

鹽   味素   醬油   胡椒粉

作法--

1.      把芋頭刨成絲，我的刨絲噐是細的，如果換成較粗的，

 應該比較有口感。

2.      把糯米粉+在來米粉+水  揉成米糰。

3.      起油鍋炒香菇+絞肉+油蔥酥+芋頭絲及加入所有

調味料，炒至半熟，撈起拌入米糰中繼續揉至均勻。

4.      米糰揉至均勻不黏手後，分成小塊捏成彎月狀即可。

5.      入鍋中蒸約10-15分鐘熟透即可。

今天的材料共計作成29片。

待稍涼後試吃一塊，算是成功啦，缺點就是鹹度不夠；

還有就是醬油加的太少，顏色比較淡，下次改進。

芋粿巧DIY ~~小成功！