蕃茄炒蛋”相信很多小孩都喜歡吃，

只要餐桌上有”它”，

我家的牛小妹便從頭到尾只吃’它”。

但是要如何做才會好吃呢?

秘訣就是在炒的時後加入”蕃茄醬”，

然後再加入少許的”糖”提味、中和酸度，

有了它們整道菜更有味道更下飯。

下次試試看。JJJ

拜拜用的雞應該要如何煮的剛好

又不用浪費很多時間照顧火侯

水一鍋煮滾後把雞放入

關中火待水再度滾起後

蓋上鍋蓋關小火煮10分鐘

熄火，不可掀起鍋蓋

悶30分鐘後撈起

不但不會太熟

雞的外觀也不會因會煮過久而變的不美觀

但是雞如果有冷凍過(要先退冰)

小火煮的時間要酌量加長喔！

**火太大容易造成雞腳和雞腿交界處的皮爆開筋外露**

煮白切三層肉或老鼠肉時，

儘可能選購”黑豬肉”，

黑豬肉的騷味較淡、味道較甜。

水滾後才放入肉塊，

接著轉小火悶煮，

火太大肉質會變”柴”。LLL

“油條”少吃

前兩天大清早到豆漿店買早餐

炸油條鍋正好在蒸箱旁邊

老闆正在炸油條

543在拿取饅頭時

突然一陣強烈的”阿摩尼亞”味道撲鼻而來

以前543ㄉ老媽就常提起

油條啦  白胖鬆軟的包子或饅頭啦

都加了”阿摩尼亞”(也就是氨)

才會鬆軟好吃

所以此類ㄉ……少吃吧