2011-07-29 15:06:12健康智慧王
炎炎夏日健康輕食概念新主張-簡家蝦醬
炎炎夏日健康輕食概念新主張-簡家蝦醬
炎炎夏日總是讓自己沒有食欲，天氣熱到每天吃冰喝冰的來解決心中的熱!!
如何提升自己的食欲呢？今日介紹的醬料可是由簡媽媽親手做的簡家蝦醬囉~
今天就來介紹一下簡單無須開火料理，讓你夏天吃的水噹噹又涼CC~~!!!
第一道：泰式海鮮鮮辣蝦醬沙拉
材料：鮮蝦、鮮魷魚、鮮貝、洋蔥、蔥、芹菜、番茄
調味料：魚露、砂糖、調味蝦醬、檸檬汁、蒜、雞精粉
做法：
1、先把蝦洗淨，開邊；鮮貝水發開；鮮魷魚洗淨去內臟切成花刀，魷魚身剖開成大片，分兩半後切十字花刀，白線為45度不切斷，紅線為切斷；把蔥、芹菜切段；洋蔥切絲，蕃茄切角塊。
2、還有把蒜、辣椒切碎，加入魚露、檸檬汁、砂糖、雞精粉混勻，等水鍋燒開，放入蝦、鮮魷魚、鮮貝汆熟，撈出涼水浸泡片刻瀝乾，加入蔥、芹菜、洋蔥、蕃茄和調味蝦醬拌勻即可。
第二道：煙燻鮭魚百里香冷麵材料：煙燻鮭魚片、奶油萵苣、聖女小番茄、義大利天使細麵
調味料：海鹽、胡椒粉、百里香葉、鮮辣蝦醬(依個人口味調整)
做法：
1.先將奶油萵苣和小番茄洗好，番茄對切，奶油萵苣切段備用。
2.煙燻鮭魚切成條狀備用。
3.拿一調理盆，將海鹽、胡椒粉、百里香葉、鮮辣蝦醬灑入，接著倒入橄欖油。
4.將煮好冰鎮後的天使細麵與上述的所有材料放入橄欖香料油中，拌勻後即可
PS：
這次用的香料是百里香葉，香氣比羅勒來的濃厚，所以聞起來的味道比較香，但或許也有人不能接受這香味就是，煙燻鮭魚搭配冷麵頗為適合，喜歡吃鮭魚的話可以多加一些。 從沒想過蝦醬其實也可以做出清爽美味的料理吧~~
如果喜歡吃蝦醬又苦無推薦的好吃蝦醬，就來試試看簡家蝦醬吧!!現在可是超人氣網路最知名的蝦醬品牌囉~
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