喜歡逛傳統市場的原因之ㄧ 就是去看看有什麼當季蔬果可以買
因為新鮮 所以格外好吃
這天難得在恆春看到草莓攤
(因為這裡不生產 又因路途遙遠 所以沒人賣)
靠近瞧瞧  阿伯就跟我說 這種的兩盒100就好啦!
小小顆的 雖不吸引人買 但其實風味可是很迷人的唷!
馬上買買買!!
(有趣的是,大家知道嗎?在歐洲啊!草莓是夏天的水果唷!)



好的!!馬上來作好吃的蛋糕吧!!
首先烤個海綿蛋糕
配方    全蛋四顆  細砂糖120克  低筋麵粉 120克  鹽1/4t  奶油2T 牛奶2T
作法    1. 隔水加熱將蛋和糖打發( 打發至蛋泡可以寫字的狀態)
         2. 倒入過篩好的麵粉及鹽拌勻後,再拌入油(須先融化)及牛奶
         3. 8吋烤模(底部墊烤紙或是抹油篩上麵粉(額外份量唷!))
         4. 用170度烤約30分鐘
         5. 放涼 切半備用

挑出不美麗的草莓切半 丟入鍋中 倒上可覆蓋過草苺的糖量
擠上半顆或一顆檸檬 (我有削下檸檬皮 增加風味)
然後煮煮煮..........煮成果醬(請參考之前教過的果醬內容)

慕斯製作 1.  取100克熱熱的果醬 加入4片泡過冰水的吉力丁
           2.  趁微溫拌入打發的鮮奶油300克
           3.  這時候可以視自己的喜好 加入約1T的利口酒

最後組合 1. 將海綿蛋糕都刷上糖水(我是用果醬加水約1:1 再加點利口酒)
           2. 一層蛋糕 一層幕斯 共四層
           3. 放進冰箱冷藏約半天
           4. 用打發鮮奶油裝飾  頂部則鋪上草苺(記得刷上一層果醬,可以保濕唷!)





做自己喜歡的事  是一種享受
那麼 我要去泡一壺茶 吃我的蛋糕囉!!下回點心時間見!!