所以，讓我們前進到上游，了解一下SaWaIi的美麗源頭，目前SaWaIi跟善心恩人要長期配合，夫妻倆從年輕就從事養殖業，不才小妹我以前常去阿姨阿貝家過夜，跟他們三個小朋友一起常常玩到瘋掉，不過這次真的非常感謝阿姨跟阿貝授權讓我為大家產地直送，雖然品項會比以往減少許多，而且會加進其他魚類，但是掛保證生態無毒養殖。




會加入其他魚類，主要也是因為SaWaIi的全部販賣項目，會以這13口魚塭現有的魚類現抓現賣，目前有單口、混養養殖搭配生態養殖，雖然販賣品項會大幅減少，可是也因為純生態養殖，並且通過歐盟ASC的認證，讓我們這些優質的魚類感到驕傲。


 

根據2013年的新聞報導，目前全世界有24個漁場獲得ASC認證，而半數由台灣囊括(台南佔11個)，所以這次會特別增加經過ASC台灣鯛養殖過際標準認證的去皮去刺鯛魚片，不過這次也真的是因緣際會下<<即將>>推出這個水產品，不過目前要等貼紙做好，才能正式開賣，預計約是下禮拜才會拿到，這次也遇到佛心來著的設計師(我都要哭了)，希望這次改頭換面，可以再提醒大家一次飲食教育的重要！！！




看見照片四周圍綠油油一片的青菜嗎？那是水空心菜，葉子輪廓大的像地瓜葉，但是又保有空心菜心的口感，第一次吃到的時候，還問我媽媽說這是地瓜葉?!因為竟然有兩種青菜特殊的味道，因為阿貝阿姨家魚菜共生，所以大家很和平共處不會吵架，不過若是長太多水空心菜，阿貝阿姨會適時請人來挖走一些，或讓鄰居來採收，好讓魚蝦有多點空間活動！




目前預計只會上3~4種水產(虱目魚當然會有)，可能會造成一些不便利，不過對於提供好的水產品，一直都是SaWaIi在健康飲食上的堅持，好的水產品只要用最簡單的清蒸、水煮，就能將所有的營養讓身體完整吸收，雖然之前就不是走華麗路線(往後也會繼續樸實下去)，但簡單烹飪健康吃，是我們一直想傳達的理念，往後也請大家多多指教。(鞠躬)