2013-04-09 20:35:04虱目魚姑娘
SaWaIi---【泡菜豬肉(麵)】
今天要來介紹大家怎麼簡單製作→【泡菜豬肉】
首先，建議大家去傳統市場買一塊有嚼勁的豬肉，如果沒辦法去傳統市場，就到超市買豬肉火鍋片代替也是可行的，我使用的是從家裡帶來的松阪豬肉，換句話說這塊肉頗有厚度加上油脂豐富，料理的時間需要增加。
這些白嫩的肉光間就要花上十幾二十分，才能完全熟透，所以建議弟一次煮的人可以，先用稍有厚度的豬肉或火鍋片試煮。
煎的過程中加了一些些橄欖油，逼出更多松阪豬肉的油脂。
煎到一點點金黃色就OK！
也可以先夾出五分之一的肉吃原味。
將肉煎至金黃後，直接倒入泡菜，注意喔！這期間我都沒有另外加調味料！！！這次的泡菜我是用愛X味韓式泡菜罐，全聯賣32元，我只用了一罐，沒有另外加調味就很夠味。
用小火攪拌均勻後，就可起鍋。
這些白嫩的肉光間就要花上十幾二十分，才能完全熟透，所以建議弟一次煮的人可以，先用稍有厚度的豬肉或火鍋片試煮。
煎的過程中加了一些些橄欖油，逼出更多松阪豬肉的油脂。
煎到一點點金黃色就OK！
也可以先夾出五分之一的肉吃原味。
將肉煎至金黃後，直接倒入泡菜，注意喔！這期間我都沒有另外加調味料！！！這次的泡菜我是用愛X味韓式泡菜罐，全聯賣32元，我只用了一罐，沒有另外加調味就很夠味。
用小火攪拌均勻後，就可起鍋。
這樣可以單純當配飯吃的菜，也可以變成泡菜豬肉炒麵！！！
看幾個人要吃，這次我煮了四坨關廟麵，大概夠二到四個人食用。
關廟麵的好處就是，煮再久也不容易爛，所以我自己在家炒麵或做乾麵，都會選這種麵條。
麵煮完後先把水倒掉，以免讓麵條浸泡過久。再來炒一些自己喜歡的料，菇類、高麗菜、蘿蔔...等，炒熟後些倒進煮好的泡菜豬肉，讓大家熟悉一下，順便入味。
最後的步驟再將煮好的麵條倒入翻炒到均勻便可起鍋。
成品!!!
今天這道菜是一舉兩得，當一道菜或大鍋炒麵都很容易喲！
看幾個人要吃，這次我煮了四坨關廟麵，大概夠二到四個人食用。
關廟麵的好處就是，煮再久也不容易爛，所以我自己在家炒麵或做乾麵，都會選這種麵條。
麵煮完後先把水倒掉，以免讓麵條浸泡過久。再來炒一些自己喜歡的料，菇類、高麗菜、蘿蔔...等，炒熟後些倒進煮好的泡菜豬肉，讓大家熟悉一下，順便入味。
最後的步驟再將煮好的麵條倒入翻炒到均勻便可起鍋。
成品!!!
今天這道菜是一舉兩得，當一道菜或大鍋炒麵都很容易喲！
下一篇：晚餐五四三---102/8/23