高雄美食之旅-香香肉圓
在台灣的小吃中,除了臭豆腐之外,肉圓也是一項廣受歡迎的著名小吃,而且還會因為所在地區的不同,而有不同的做法,像北部的肉圓,大都是用炸的,吃起來比較油,但外皮也因為炸過,較有嚼勁,而內饀則是除了豬肉饀之外,還有筍子所切成的筍丁,口感較有變化;而在南台灣的肉圓,則是用蒸的,所以外皮較為軟嫰,而肉饀的味道,則是左右了好吃與否的關鍵。
這次,為大家介紹的店家,是我在高雄吃過的肉圓中,算是不錯的,位於八德路近自立路口的一個市場裏,就在市場入口處
老闆娘就是那位穿著紫色上衣的婆婆,這家有46年的歷史的老店,不但肉圓好吃,價錢更是便宜,一顆才賣10元,而且沒有最低消費的限制,也就是一顆也可以吃喔。
熱呼呼剛蒸好的肉圓上檯子囉!熱煙籠罩的肉圓,一顆顆泛著油亮的感覺,看起來真是誘人。
他們的肉圓是用蒸的,所以皮有點像麻糬,QQ軟軟的,而肉饀則是用豬絞肉(聽說有好吃有嚼勁的豬後腿肉來混合),再加上獨加秘方,吃起來香甜可口,肉汁的味道更是齒頰留香。
棕色的醬汁也是老闆娘獨家特製的,搭配上肉圓,堪稱絕配,而愛吃辣的人,也可以加上些許的辣豆瓣醬,鹹鹹辣辣的口感,更好入口。
南部的魚丸,大都是直接用魚漿來做,口感比北部那種用麵粉調的魚丸,明顯有差,吃起來十分甜Q,而且造型做成元寶造型,十分討喜。
總的來說,這家香香肉圓,在整個評比上來看,我覺得不輸台南孔廟對面的福記肉圓(也就是王建民說他愛吃的那家),但福記肉圓現在已經漲到兩粒38了(而且最少要點兩粒),所以說,這家肉圓(賣了那麼多年還是10元一粒)真是值得大大的推薦。
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推薦你去屏東市中華路縣立游泳池附近有3家肉圓店。最推薦的是中間的和小廟旁的那家。
1.中間那家:肉多實在配上一碗豬血湯..ㄣ...味道實在棒啊!!當然還有魚丸湯啦!!湯品好像是20元一碗。有無漲價就不了啦!!(死忠愛好客)
2.小廟旁的那家:肉就沒那麼多了,不過口感也不錯啦!!
肉圓都是1顆10元說
萬分感謝您的推薦,有機會我一定專程南下,去試試您所介紹的這兩家肉圓店,到時再將報導奉上,再次感謝您的推薦,謝謝您!~ 2009-04-26 01:12:05
屏東的肉圓也是一顆10元,
還比高雄的大顆耶!
那就要請您多多介紹一下了,可否給我那家的大顆十元肉圓的資料,下回我一定跑一趟屏東,特地去採訪囉!
也謝謝您的指教,並歡迎您有機會也能來試試高雄的肉圓喔! 2009-04-24 18:12:22
吼~~肉圓~提到肉圓就一定要問蠍子我啦!!高雄的好多家肉圓都好好吃耶~有一家~在黎子內的(你知道在那裡嗎?)肉圓大顆~好吃又便宜。。一顆才五元。。蠍子忘記路名了。。只知道在瑞隆國中門口前那條路進去。。直走大概2。3葛紅綠燈。。
叫做福圓肉圓。。因該是醬子念。。不過他只賣早餐根中餐喔︿︿好吃。。生意超好。。不過。。店面太小又悶熱。。這是一個瑕疵。。還有一個問題就市。。生意太好。。服務人員的臉色都不是很好><這就有點糟糕。。鳳山也有好吃的肉圓喔。。還有民族路橋旁的巷子進去。。往建國路的路口(蠍子年紀大了。。忘記路名了)也有一家。。也很好吃。。蠍子在那裡吃了快20年了(靠。。不小心把年紀透露出來了)等我去查清楚路名。。再回來通報你︿︿
OKOK,那只好再等等,等您的確切地址,再前往採訪囉!再次感謝! 2009-05-19 23:47:52