<主要食材>

透抽1-2尾(清肚,切絲)
白米

<菜料/配料>

香菇(泡水切絲)
紅蘿蔔(切絲)
金針菇(切段)可用竹筍代替
香菜(洗淨,切末)
柴魚片(裝飾)
白芝麻(裝飾)

<調味料>

柴魚片
黑豆醬油
胡麻油

<柴魚高湯偷呷步作法>

1.用一只有瀘網的泡茶壼,裝一把柴魚片,加入熱開水泡約一分鐘倒出
2.加入等量的醬油即為"柴魚醬油"(可以用來沾透抽或沙西米)
3.因為醬油鹹度不同,本料理的醬汁為比湯鹹一點的程度(請先調好)

<作法>

1.將米洗淨放入胡麻油一大匙(喜歡麻油香可以多放點)
2.將所有菜料放入白米中拌勻
3.加入柴魚醬油(米若三杯,柴魚醬油汁就加半杯)
4.加入透抽舖在最上層,
5.直接入電子鍋像煮飯一樣煮熟~
6.等香噴噴的飯好了之後,再灑上香菜及白芝麻即成為美味的透抽飯囉~~

PS.飯裡的菜以自己喜歡的耐煮菜料為主,搭配顏色讓營養更均衡~~

再煮個魚湯,營養滿分啦~~

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