GO ! 漁師帶您認識魚...
在很多賣魚的都說他們家的魚是「現流」的,什麼是現
※現流等於是新鮮嗎?1.是 2.不是 。答案?
※什麼才叫做新鮮?1.漁獲釣起來一定是活體 2.漁獲得馬上冰藏 3.不能添加任何化學藥品 4.漁獲不能放置在地上拍賣 5.不能重複解凍
GO~~漁師帶您認識魚...(這是今年度漁師所釣獲之魚種哦!)
<赤鯮>
▲(鯛科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~200公尺水深 底棲性魚類
烹調方式:煎 、烤 、蒸
<鰺>
甘仔(鰺科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~200公尺水深 底棲性魚類
烹調方式:煎 、蒸
<寶石大眼鯛>
▲(大眼鯛科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~200公尺水深 底棲性魚類
烹調方式:煎 、湯 、蒸
<白帶魚>
▲(帶魚科) 高級魚類
產地:東北角海域
生活水域:100~150公尺水深 迴游性魚類
烹調方式:煎 、烤
<石狗公>
▲(鮋科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~200公尺水深 底棲性魚類
烹調方式:湯 、蒸
<竹莢魚>
(鰺科) 高級魚類
產地:東北角海域
生活水域:100公尺水深 迴游性魚類
烹調方式:煎 、烤 、燒
<星點鰹魚>
▲(鯖科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~ 150公尺水深 迴游性魚類
烹調方式:煎 、燒 、沙西米
<紅魽>
▲(鰺科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~ 200公尺水深 迴游性魚類
烹調方式:煎 、燒 、沙西米
<姬鯛>
▲(笛鯛科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~200公尺水深 底棲性魚類
烹調方式:湯 、蒸 、燒 、沙西米
胭脂鱠
▲(鮨科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~200公尺水深 底棲性魚類
烹調方式:湯 、蒸 、燒
<馬頭魚>
▲(軟棘魚) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~200公尺水深 底棲性魚類
烹調方式:煎 、蒸 、燒
<黑鰭鲔>
▲(鯖科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~ 200公尺水深 迴游性魚類
烹調方式:煎 、燒 、沙西米
<魬鯛>
▲(鯛科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~200公尺水深 底棲性魚類
烹調方式:煎 、烤
<花飛>
▲(鯖科) 高級魚類
產地:東北角海域
生活水域:100公尺水深 迴游性魚類
烹調方式:煎 、烤 、燒
<紅目鰱>
▲(大眼鯛科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100公尺水深 迴游性魚類
烹調方式:煎 、湯
<大目鰱>
▲(大眼鯛科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~200公尺水深 底棲性魚類
烹調方式:湯 、蒸 、燒 、沙西米
<長尾鳥>
▲(笛鯛科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:100~200公尺水深 底棲性魚類
烹調方式:煎 、湯 、燒 、沙西米
<象魚>
▲(籃子魚科) 高級魚類
產地:東北角海域
生活水域:50~100公尺水深 迴游性魚類
烹調方式:煎 、湯 、燒
<鱰魚>
▲(鱰魚科) 高級魚類
產地:東北角外海彭佳嶼海域
生活水域:50~100公尺水深 迴游性魚類
烹調方式:煎 、湯
<軟絲>
▲(鎖管科) 高級魚類
產地:東北角海域
生活水域:50公尺水深 迴游性
烹調方式:烤 、燒 、沙西米
PS.因為系統問題...一些照片無法順利上傳~敬請見諒!
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