週六到宜蘭的金車威士忌酒廠，本來沒打算寫這篇文的，但一連兩個週六都去，不寫好像太對不起金車了。

上個週六原本和菲他們約好一起去的，但他們有事我跟Tim就先去探路，回來後覺得不錯，這週趁Esther和Sam回來就全家一起去。

我們先到礁溪吃肉羹，這家肉羹還蠻合我們口味的，不過Sam就露出不悅的表情，他覺得回家應該去吃好一點的怎麼吃這種小吃，況且對這種小吃他原本就不太喜歡，既然來了他只好點了乾麵和魚丸湯。

提到金車的相關產品，最熟悉的莫過於伯朗咖啡和鬍子翹翹的拿根釣桿的波爾茶，威士忌這項產品是來到這裡參觀才知道的。

金車威士忌酒廠位於宜蘭縣員山鄉員山路二段326號，進入酒廠大門後，警衛會拿一張參觀證，上面有參觀建議，第一站：至金車會議中心，聽取簡報，第二站：威士忌蒸餾一廠，參觀釀酒過程，第三站：酒堡，酒堡的一樓是品酒區跟販賣區，二樓是伯朗咖啡館。

我們兩次都沒到會議中心，第一次因為引導的人直接就引我們到酒堡方向，這次是因為遊覽車太多了我們不想進去，也是直接到酒堡去，酒堡的建築像歐式的城堡，外觀古典又帶新潮，是廠內最佳的攝影地點。

酒廠整點時會有導覽人員的解說，第一次和Tim在伯朗咖啡館喝咖啡錯過了時間，這次剛好碰到品酒時間，我們直接先品酒。

試飲是參觀的最後行程，需排隊等候入座。試飲區有專人解說，桌上有冰塊、波爾天然水和蘇打餅乾；餅乾是用來清口轉化味蕾，以迎接威士忌的品嚐。

服務人員送上威士忌後，教導大家如何品酒，首先搖一搖杯中的金黃色威士忌，杯上會出現杯掛，就是威士忌酒液沿著杯壁流下的細細痕跡，附掛在玻璃杯上的現象，所有的烈酒都會有這個現象。接著就聞聞它的香味，小啜一口，再直接喝或加上水。

服務人員說:這單一純麥威士忌，口感帶著芬芳的果香與香草味還有橡木桶的香氣。我是不會品酒的人，覺得這酒喝起來不會嗆，還滿順口。

錯過導覽，我們自己到酒廠參觀，金車威士忌製酒一廠有兩條生產線，金車在二樓設有參觀走道，讓遊客透過玻璃窗，可以看到兩旁不同生產線的製酒過程以及各式機器設備。

今天可能人太多了無法安排專人解說，我們有聽到以語音的方式介紹製酒過程，不過人多也聽不太清楚，還好牆上貼著清楚的說明。

釀造威士忌的步驟，分別為麥芽磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成和調配六大步驟。

參觀完酒廠，我們回到二樓的伯朗咖啡館喝下午茶，咖啡館空間很寬敞氣氛不錯，還可以看窗外美麗的景色，唯一的缺點是試飲區的吵雜聲會影響咖啡館的寧靜的氣氛。

離開了金車酒廠，原本想再到雙龍埤去走走，但要幫Sam添購些衣物怕時間不夠，只好下次去囉。  

金車威士忌酒廠，是個不錯的地方，我們因為還想和其他的人一起來參觀，所以我並沒有很用心的去了解整個的過程，但值得驕傲的是:「金車製造了威士忌」，對金車的企業形象改觀了(本來印象就不錯)，可以感覺得到金車的努力和用心，下次再來時，我會從聽取簡報開始，完整的參觀整個酒廠。