2007-05-05 21:46:15堅持到底~實現目標
食譜~製法分類: 煲.........菜式分類: 湯~(11~20)
菜名: 清湯素高湯(二)
菜式分類: 湯
製法分類: 煮
中/外: 中國菜
材料:
黃豆芽 600克
紅蘿蔔 70克
香菇頭 140克
水 4200克
製法:
全部材料一同以小火熬1小時
菜式分類: 湯
製法分類: 煮
中/外: 中國菜
材料:
黃豆芽 600克
紅蘿蔔 70克
香菇頭 140克
水 4200克
製法:
全部材料一同以小火熬1小時
菜名: 南薑椰湯
菜式分類: 湯
製法分類: 煮
中/外: 中國菜
材料:
草蝦半斤
椰奶半罐
白磨菇半碗
香菇4朵
小蕃茄6個
紅蔥頭10個
醃料/調味:
檸檬葉4片
香茅2支
南薑4-6片
水6碗
蔥花3大匙
香菜3大匙
鹽1大匙
味精1/2小匙
紅糖1大匙
檸檬1.5大匙
製法:
1./白磨菇半碗.香菇4朵.小蕃茄6個切片備用
2./檸檬葉撕開，香茅打扁
3./紅蔥頭先烤香烤軟切片，再加入6碗水及檸檬葉.香茅.南薑，與紅糖.檸檬先煮至8分熱，再加入鹽與味精續煮至滾
4./湯滾後，加入草蝦.椰奶煮2分鐘盛起，再放入蔥花.香菜和檸檬葉.香茅.南薑攪拌即可
菜式分類: 湯
製法分類: 煮
中/外: 中國菜
材料:
草蝦半斤
椰奶半罐
白磨菇半碗
香菇4朵
小蕃茄6個
紅蔥頭10個
醃料/調味:
檸檬葉4片
香茅2支
南薑4-6片
水6碗
蔥花3大匙
香菜3大匙
鹽1大匙
味精1/2小匙
紅糖1大匙
檸檬1.5大匙
製法:
1./白磨菇半碗.香菇4朵.小蕃茄6個切片備用
2./檸檬葉撕開，香茅打扁
3./紅蔥頭先烤香烤軟切片，再加入6碗水及檸檬葉.香茅.南薑，與紅糖.檸檬先煮至8分熱，再加入鹽與味精續煮至滾
4./湯滾後，加入草蝦.椰奶煮2分鐘盛起，再放入蔥花.香菜和檸檬葉.香茅.南薑攪拌即可
菜名: 海陸燉四君
菜式分類: 湯
製法分類: 煮
中/外: 中國菜
材料:
九孔
雞翅
紅棗
當歸
山藥
茯苓
黨蔘
川芎
薑片
米酒
鹽
製法:
1./將當歸.山藥.茯苓.黨蔘.川芎與一點米酒先放入鍋中煮
2./將雞翅川燙後即可下入鍋中與中藥材一起混煮，待20分鐘後再放入一點鹽及九孔，煮滾後即可食用
菜式分類: 湯
製法分類: 煮
中/外: 中國菜
材料:
九孔
雞翅
紅棗
當歸
山藥
茯苓
黨蔘
川芎
薑片
米酒
鹽
製法:
1./將當歸.山藥.茯苓.黨蔘.川芎與一點米酒先放入鍋中煮
2./將雞翅川燙後即可下入鍋中與中藥材一起混煮，待20分鐘後再放入一點鹽及九孔，煮滾後即可食用
待續....................................