美食秘笈─香蕉芝麻明蝦捲

材料：
香蕉三根
雞蛋兩個
潤餅皮三張
桂冠沙拉一條
明蝦六隻
白芝麻少許
太白粉少許
作法：
1.香蕉切成兩段再剖半，明蝦煮熟去殼
2.取蛋黃加太白粉調成蛋黃液
3.潤餅皮攤開切半，加上一片香蕉一隻明蝦
4.擠上適量的沙拉醬捲成長方形
5.外皮塗上蛋黃液灑上白芝麻
6.用中火炸成金黃色即可擺盤上桌

備註：
*如果對芝麻過敏的人可以用杏仁片代替
*潤餅皮放冰箱後會變硬較不好包，可微波軟化一下
*炸的時候要注意油溫，潤餅皮易焦
*做法不會太難但是算是一道花時間的料理，我第一次做的時候花了快一個
小時才做了25個，需要點耐心！