2007-07-24 10:51:57小草
芭其露
我家旁邊有棵芭其露
芭其露是什麼呢
一般都叫它麵包樹
走在花蓮街頭
你偶而可以發現它的身影
每到夏天
它的果實更成為花蓮人餐桌上的佳肴
對我而言
它是從小習以為常的樹種
後來在我離鄉至外地唸書工作後
才發現這種樹在其他地方是罕見的
更不用說會看到有人食用麵包樹的果實了
我才知道這是東部特有的樹和
東部專屬的夏日飲食了
而芭其露這樣的名稱更是讓外地人聽得一頭霧水
麵包樹何以稱為芭其露呢
據側面了解
原來它是原住民語
東部最早食用這種果實的是阿美族
據說是阿美族祖先乘小木船至馬來半島
將種子帶入台灣 然後種植來食用
後來越來越多漢民族也來到東部
於是跟著原住民叫麵包樹為芭其露
也學著原住民吃起芭其露果實
麵包樹就這樣自然而然地融入許多東部居民的生活中
而每到夏天
芭其露也必定出現在我家的餐桌上喔
芭其露是什麼呢
一般都叫它麵包樹
走在花蓮街頭
你偶而可以發現它的身影
每到夏天
它的果實更成為花蓮人餐桌上的佳肴
對我而言
它是從小習以為常的樹種
後來在我離鄉至外地唸書工作後
才發現這種樹在其他地方是罕見的
更不用說會看到有人食用麵包樹的果實了
我才知道這是東部特有的樹和
東部專屬的夏日飲食了
而芭其露這樣的名稱更是讓外地人聽得一頭霧水
麵包樹何以稱為芭其露呢
據側面了解
原來它是原住民語
東部最早食用這種果實的是阿美族
據說是阿美族祖先乘小木船至馬來半島
將種子帶入台灣 然後種植來食用
後來越來越多漢民族也來到東部
於是跟著原住民叫麵包樹為芭其露
也學著原住民吃起芭其露果實
麵包樹就這樣自然而然地融入許多東部居民的生活中
而每到夏天
芭其露也必定出現在我家的餐桌上喔
正值夏季時節
拍了幾張芭其露的照片也與大家分享
拍了幾張芭其露的照片也與大家分享
這是果實
切掉外皮
切成塊狀
紅色點點是芭其露籽
紅色點點是芭其露籽
加入小魚乾煮成湯
我也有看過將芭其露加上綠豆煮成冰涼的甜湯
滋味也不錯
至於它本身的味道如何
它富含纖維素及澱粉、風味類似麵包
不過我個人卻從未覺得像麵包
也有人說像絲瓜
風味像什麼 我真的很難具體形容
好像沒有任何食物能形容它吧
我也有看過將芭其露加上綠豆煮成冰涼的甜湯
滋味也不錯
至於它本身的味道如何
它富含纖維素及澱粉、風味類似麵包
不過我個人卻從未覺得像麵包
也有人說像絲瓜
風味像什麼 我真的很難具體形容
好像沒有任何食物能形容它吧
切掉皮之後外觀看起來像鳳梨
但整體和口感都比較像波羅蜜
夏天是很清涼退火的湯~
我也很愛~也愛啃它的籽~^^
連現在在外地成家了~
也老是要我媽寄來給我煮哩！^^
我也很愛啃它的籽喔 呵呵
我現在也不住在花蓮
但是總是懷念家鄉的一切 2011-02-08 13:48:55