2009-07-17 19:59:51蘇大姐
蘇大姐美味家常菜-醬料變佳餚－紅燒牛肉麵
孩子都愛吃牛肉，上市場也會買些牛肉回來燉湯或紅燒，有時湯汁不夠了，這時加上一瓶－紅燒牛肉私房高湯，味道就濃郁好吃多了。
市面上層出不窮的醬汁商品有時也會買對了味，家裡隨時備用一些做起菜來還能得心應手呢！
材料：帶筋牛腱肉一斤，蕃茄二個，蔥，薑，料酒，八角二顆，冰糖，醬油少許，辣椒隨意，私房高湯一瓶，青剛菜，麵一把。
作法：牛肉切塊汆燙，蔥薑入油鍋爆香倒入牛肉，料酒，醬油，冰糖，熱水，私房高湯，小火燜煮約一小時。另煮一把麵條，燙青崗菜，加入高湯及牛肉既成。