2008-09-25 15:40:28蘇大姐

蘇大姐美味家常菜-魯肉飯

肉怎麼滷最下飯?怎麼燉最入味?配方對了就對胃!尤其要做魯肉飯的肉更是重要否則就吃不出魯肉飯的滋味,我的秘訣是爆香後將肉放入電鍋蒸,不但可以省瓦斯,經驗不夠也不用擔心火候控制不好燒焦或不入味喔!

材料:五花肉半斤、絞肉半斤、紅蔥頭、醬油、冰糖胡椒少許

做法:五花肉先燙熟切小碎片、紅蔥頭切碎入油鍋爆香(先盛起),入絞肉、五花肉片炒香,加少許醬油,胡椒、冰糖再加入爆香的紅蔥頭,盛入小鍋或湯碗入電鍋蒸至肉酥、味香即可上桌

詳情: http://blog.yam.com/s577157/article/17413767