拉麵、拉麵、、近來持續火紅的主食，隨打著"正宗日本獨家登台"的號招即可造成排隊炫風，而愛吃拉麵的人肯定也吃過其他幾家所謂正宗日本技術來台展店的拉麵，如花月嵐、屯京、三士、、山頭火、樂麵屋、、等，相形之下，一風堂的口味是上述幾家豚骨拉麵裡比較不那麼鹹、濃、油的，但也不相上下了，可能重口味的東西第一印象在味蕾上比較容易讓人們接受並且喜歡，但長期食用恐怕對健康有礙。

 記住要帶現金來，這裡不接受刷卡喔！

新開發小菜～超濃起司酥炸野菇

由香菇、袖珍菇、銀芽、筍片、等組合而成上面再撒以起司粉，口感豐富，時而爽脆、時而鮮嫩，在外觀與口味上都比較偏西式的一道鹹香濃的小菜 。

新開發小菜～熱呼呼起司咖哩棒

咖哩卷內餡咖哩香氣十足，外皮炸得酥脆，但過冷後還是不免有些滲油，鋪盤的脆麵像在吃零嘴，兩者真是意想不到的協調。

一風堂的經典基本款～ 白丸原味拉麵

精心慢熬而成的豚骨湯頭盛上薄切叉燒跟博多特有的極細麵條，外加一顆白玉蛋，看似簡單卻層次豐富的湯頭讓人忍不住一口接一口！

本期一風堂的新商品“期間限定台灣特有款”～ 味噌白丸拉麵

味噌白丸自日本各地嚴選三種味噌及台灣的美味麥味噌融合而成，完美的比例是展現湯頭的祕訣，且湯頭明顯的比較濃稠些，它搭配的麵條特別製作中粗麵，比其他麵條還粗一點，所以口感更顯扎實，搭上厚片叉燒肉跟滿滿生薑，喝下一口湯，味噌的香甜濃自喉頭往兩頰竄出，隨喉韻而來的是清鮮的薑味，兩者真是天生絕配，再吸上一口沾滿濃稠湯汁的飽滿麵條真是滿足阿！

但是吃到過半後那種過鹹的口感油然而生，還是禁不住請他們加了白湯，所以在口味上縱使是其他同體系拉麵裡較清爽一點點的，以台灣人的習慣來說還是稍嫌過鹹了一點，這點不知道這麼堅持原始好味道的日本美食精神會不會因應消費者的喜好而有所調整，在某種商業精神上希望是不會~

一風堂的持續不斷進化，運用豐富優質的食材創造出至極的美味，希望每個喜好拉麵的顧客都能品嚐到的用心信念，讓寶島台灣北中難都有機會能一親芳澤，以成熟的模式，不急不浮誇的步伐默默展店，可見其穩健的經營之道，至於北中南各分店的品質是否一致，恐怕就要一一品嚐才能定論。

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