2007-01-18 20:01:34jeff

越式牛肉冬粉

越式牛肉冬粉
冬粉比較像台灣的米苔目
只是比較細
將冬粉與幾片薄薄的滷牛肉片
置於碗中
接著加上多種越南特有的蔬菜
蔬菜中只有見過豆芽菜
特別的還有香蕉樹心刨成的絲
再淋上熱騰騰的湯汁
這就是一碗越式牛肉冬粉
外表不是很起眼
吃的時候先加上一匙越南魚露
喜歡吃辣的可加入辣椒片
喝口湯味道十分爽口
微微的酸味讓人胃口大開
白白的冬粉入口則是滿滿的米香
蔬菜只用湯汁燙過
清脆爽口
不知不覺中已將一大碗冬粉
通通吃下肚了
味道很特別
值的一嚐

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