2007-03-23 16:25:52小男人Ｔｏｍ
《孜然羊排》
材料:
1.羊排4支
2.蒜頭3顆(切末)
3.辣椒2根(切碎)
4.薑1/3條(切末)
5.香菜碎、蔥碎
調味料:
雞粉、孜然粉(多)、胡椒粉
作法:
1.醃製羊排(雞粉、柴魚精、小蘇打粉、太白粉、香油、少量水)，炸至表皮酥備用
2.先熱鍋，少許油，放入蒜末、辣椒碎、薑末爆香
3.加入羊排
4.加入所有調味料翻炒
5.最後加入香菜碎、蔥碎翻炒至香菜味道出來即可擺盤
1.羊排4支
2.蒜頭3顆(切末)
3.辣椒2根(切碎)
4.薑1/3條(切末)
5.香菜碎、蔥碎
調味料:
雞粉、孜然粉(多)、胡椒粉
作法:
1.醃製羊排(雞粉、柴魚精、小蘇打粉、太白粉、香油、少量水)，炸至表皮酥備用
2.先熱鍋，少許油，放入蒜末、辣椒碎、薑末爆香
3.加入羊排
4.加入所有調味料翻炒
5.最後加入香菜碎、蔥碎翻炒至香菜味道出來即可擺盤
請教一下Tom ...
孜然羊排一定得用炸的嗎?
用烤的會不會風味差太多呢?