晚上去泡思慕已久的露天女湯，手腳冰冷的我最愛能溫暖全身的硫磺泉。當天有好幾位日本的孕婦，還有一位日本媽媽帶著四五月大的小嬰兒來泡湯，小貝比屁股上的胎記都還沒消褪呢！

北國清冷的晚風中，溫泉水面的氤氳霧氣，給人一種不真切的美感。

泡到開開心心了，就去吃導遊介紹登別商店街一家非常好吃的拉麵店，叫「味的大王」，晚上從九點營業到凌晨兩點。

一進門，牆上的菜單寫的閻羅王（閻魔）拉麵1000YEN，其他的味噌、醬油（正油）、鹽味、咖哩、地獄拉麵約在700YEN左右。

黃色大菜單上貼著一排紙，寫著挑戰極辣的客人紀錄。這家店最有名的地獄拉麵加一大匙辣椒粉只加50YEN，如果你加10大匙辣椒粉而且能吃光光，就給你半年拉麵大優惠。

全世界沒幾個國家有夜生活的，台灣熬夜的人那麼多，算是很特別的吧！晚上十一點多去吃拉麵，看見整間店裡只有四位客人。

有點害羞卻又熱忱的老闆正在炒配料。

這家店很小，頂多坐十來個客人就客滿。三更半夜我連粉底都沒上就出門，照片裡日本女孩卻是妝化地濃濃的，睫毛膏擦地厚厚地，文化差異阿～

弟弟點了咖哩味噌拉麵。我沒吃。

這就是我在北海道吃到最好吃的料理：小店風味醬油拉麵！

看起來很普通的拉麵，湯頭的顏色因為醬油高湯有點深。喝一口湯，我好訝異，這湯清爽，但是香；香醇，卻不膩，好好喝唷！

醬油的甘醇香味縈繞口中，不會太鹹，伴隨蔬菜的甜味，是乾淨清爽的湯頭，但清爽的味道中散發出一種畫龍點睛的味道，恰到好處的濃醇香味，多一分則厚重濃膩，少一分則清儉寒酸。我猜是湯表面還淺淺飄著微量的油脂帶出的芳香。這碗湯，清爽和濃郁間有巧妙的平衡和搭配，而且不油膩，吃起來沒有負擔，好棒唷！

平常吃東西，當清爽的料理吃完，總想吃些濃重的過癮一下；濃膩的料理吃完，又會覺得想吃些清淡的平衡一下，可是這碗湯，爽口，卻很香，讓人很滿足，吃完一碗，也不會有厭膩感，非常特別，非常巧妙。

麵條也很棒，稍微硬的麵，吃得出麵香，不會讓風采全被湯頭搶走，而是和湯頭相得益彰，成為美妙的協奏曲。

配料叉燒、筍乾、豆芽、海苔就很普通。但這碗麵整體而言，加上有點害羞卻又熱忱的老闆，我給九十分！

吃完這碗拉麵，我變成醬油拉麵迷啦！

這麼好吃的麵，一定要吸哩呼嚕給它吃光光，在捧起大碗來把湯喝光光。

當我把碗遞到高起的檯面上，老闆看見空空的大碗，很高興地說了一句話。我猜，大概是，「哇，連湯都喝光了阿！」

吃完了，我、弟弟、可愛的老闆、秀氣的老闆娘來個大合照，真是太開心啦～～～