2009-07-07 23:45:37謝鑫佑
阿英小吃部
阿英小吃部
分區：蘇澳
店攤類型：固定店面
全魚製成各式美味小菜
台灣人的飲食習慣很有趣，除了因為具有農家勤儉的特性，更獨具感恩之心，所以往往一隻被屠宰下菜的生物，在我們心中不僅存著對牠的敬意，更不敢浪費一分一毫，深怕對不起為我們而死的生物。因為如此，一頭豬在台灣，可以從頭至尾充份利用，而一條魚也能由肉至骨，完全食用。
這間已有50年歷史的阿英小吃部，一看牆邊的酒櫥，便可以知道是當地人晚上吃飯喝酒放鬆心情的地方。來這邊吃飯，以切仔麵為主，再依個人喜好點上幾盤小菜，從魚丸、魚蛋、魚肝、魚肚、魚腸、魚心、魚舌、沙魚煙等都是切盤的選擇，怎麼樣，卡司夠強吧！這裏選用的是旗魚，這種幾年前便發現富含DHA、Omega-3不飽和脂肪酸的魚類，常吃對身體相當有好處。看看老闆娘用大鏟翻攪著整鍋的魚內臟，待煮熟撈起瀝乾後，便可下鍋用小火滷燉。
到這邊你可以單點老闆娘精心滷製的魚雜，搭配啤酒，更可以叫碗這邊的招牌切仔麵裹腹。看看吃巧不吃飽的切仔麵，淡黃的麵條有著香純的麵香，清爽不膩的湯頭，更雜揉蘇澳海邊的鮮美滋味，果然與台南的切仔麵有著不同的風味。配上滷過的魚雜拼盤，甘甜微鹹的風味，豐富充滿人情味。
老闆娘由父親手中接掌阿英小吃部後，現已漸漸將小吃部的主要經營轉交給兒子，所以這間以全魚料理的館子正式邁入第三代，想吃特別獨特的魚雜，這裏絕對是最好的選擇。
50年老店
地址：宜蘭縣蘇澳鎮蘇南路47號
電話：039962018
營業時間：am930-pm600
招牌品：切仔麵／30元
休假日：無
導覽圖位置
刊載於行遍天下，二OO三年
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