2009-04-21 22:30:54謝鑫佑
第一肉羹
第一肉羹
分區：宜蘭
店攤類型：固定店面
由議員命名的美味肉羹
普遍來說，幾乎所有鄉間地方的美味小吃都有幾個特色，第一沒有名字；第二產品項目簡單；第三口味大眾，因為美食的定義實在太難，你認為好吃，我卻不覺得，而且這種主觀性的問題，往往因為一個人口味的喜好而有所差池，好比我喜歡吃辣，你用辣椒炒石頭給我吃，我都會說好吃。因此只要是大家都覺得好吃，而且經得起時間的考驗，肯定是美食。
第一肉羹就是這樣的一家店，一、產品項目簡單；二口味大眾化，甚至之前也是沒有名字的，因為在地人說「肉粳」一定是想到這邊的肉羹，絕無異議。但為什麼現在會有名字呢？原因是之前總是有許多外地不遠千里而來的饕客，但因為肉羹沒有店名，稱呼困難，因此某位常客議員便命這間肉羹店「第一」。
這裏的羹湯比起羅東的口味，比較沒有這麼甜，是不斷調整後的街坊口味，當然也是最大眾化的，嚐嚐看，些許的醋香與眾多材混合的香氣，教人難忘。最特別的地方是，每個人可以從羹湯品嚐到大骨等食材熬燉的精製湯頭基底，那種層次分明的豐富口感，實在難得。而整條後腿肉揉製的肉羹，特別有嚼勁，不會像台北地區嚼起來粉粉的肉羹，鬆軟無料。而且若是點肉羹粿仔條，你可以發現這裏所使用的粿仔條比較薄、也比較軟，不像其他地方又厚又粉，對於提升肉羹湯的風味更有幫助，因為較薄的粿仔條可以讓羹湯完全滲透，充份吸收羹湯中的香氣，食用起來也就不會發生粿仔條平淡無味的問題。
40年老店
地址：宜蘭市西後街21號
電話：039323513
營業時間：am630-pm430
招牌品：肉羹／30元
休假日：無
導覽圖位置
刊載於行遍天下，二OO三年
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