2008-12-11 10:06:27謝鑫佑
榮松SAKAEMATSU
榮松SAKAEMATSU
中山區
榮松SAKAEMATSU
綜合和風料理
標：科班出身專業協會證明
坐吧台用餐吃飽兼上課
主文：以老闆本身姓名為店名，榮松完全是正統的日本味道，食物的口味也含括了日本各地區的口味。一進店裏可以看見老闆一大串的獎張貼在牆上，其中最閃亮的是日本全職業調理士協會所饋贈的証書，李師傅的手藝日本人有相當的認同。這裏並不是居酒屋，擁有很專業的壽司吧台，而在日本也只有壽司才有吧台，台灣都有點攪混了。雖然不是居酒屋，但也提供較高品質的一番料理，尤其別家不賣的菜色這裏專賣，這就是榮松獨特的地方。日本人愛死這裏了！
最強推薦
標：專業和風壽司吧台
說明：專業的壽司吧台客人看得到調理者，看得到最新鮮的魚貨，一來可以馬上傳達自己想吃的食物類型讓調理者知道，一來可以在料理師傅一完成時馬上嘗道最新鮮的食物。這就很像西方的調酒吧台，客人可與料理者直接溝通。
這也必嘗
食物名稱：鰻魚柳川燒/280元
說明：來自東京的鰻魚，加上牛蒡放置在陶缽中煮，再淋上蛋汁，加點山芹，日本所謂的煮與中國的煮是相同的調理方式，少湯水，小火加熱。
老闆：李榮松
入行四十年
大師秘密：清酒有許多的方法，冰成霜泥、加熱到可以點火，來就教你怎麼搭配最日本。
採訪：要吃好的日本料理最主要是先知道食物的季節，當季的食物最優，不僅新鮮，而且絕對便宜。如果不知道該怎麼吃，最好坐吧台，問問調理師傅，保証有吃又有學。
DATA
齡：店齡9年
址：台北市新生北路1段27號
電：02-2567-8835、02-2571-7854
營：11:00～14:00、17:30～21:30
休：每週日
座：35席
分：無
刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎
中山區
榮松SAKAEMATSU
綜合和風料理
標：科班出身專業協會證明
坐吧台用餐吃飽兼上課
主文：以老闆本身姓名為店名，榮松完全是正統的日本味道，食物的口味也含括了日本各地區的口味。一進店裏可以看見老闆一大串的獎張貼在牆上，其中最閃亮的是日本全職業調理士協會所饋贈的証書，李師傅的手藝日本人有相當的認同。這裏並不是居酒屋，擁有很專業的壽司吧台，而在日本也只有壽司才有吧台，台灣都有點攪混了。雖然不是居酒屋，但也提供較高品質的一番料理，尤其別家不賣的菜色這裏專賣，這就是榮松獨特的地方。日本人愛死這裏了！
最強推薦
標：專業和風壽司吧台
說明：專業的壽司吧台客人看得到調理者，看得到最新鮮的魚貨，一來可以馬上傳達自己想吃的食物類型讓調理者知道，一來可以在料理師傅一完成時馬上嘗道最新鮮的食物。這就很像西方的調酒吧台，客人可與料理者直接溝通。
這也必嘗
食物名稱：鰻魚柳川燒/280元
說明：來自東京的鰻魚，加上牛蒡放置在陶缽中煮，再淋上蛋汁，加點山芹，日本所謂的煮與中國的煮是相同的調理方式，少湯水，小火加熱。
老闆：李榮松
入行四十年
大師秘密：清酒有許多的方法，冰成霜泥、加熱到可以點火，來就教你怎麼搭配最日本。
採訪：要吃好的日本料理最主要是先知道食物的季節，當季的食物最優，不僅新鮮，而且絕對便宜。如果不知道該怎麼吃，最好坐吧台，問問調理師傅，保証有吃又有學。
DATA
齡：店齡9年
址：台北市新生北路1段27號
電：02-2567-8835、02-2571-7854
營：11:00～14:00、17:30～21:30
休：每週日
座：35席
分：無
刊載於HERE雜誌，一九九九年
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