2008-12-09 17:03:36謝鑫佑
力霸大酒樓
力霸大酒樓
省份麵點別：港式點心
位台北地區：中正區
店名廳名：力霸大酒樓
店的標題：價格便宜品質優適合全家福
例假日人聲鼎沸需要先訂位
店的介紹：如果你是假日來千萬不要被人山人海的場面嚇到，因為這裏的東西真的既好吃又便宜。82、83年這裏主廚獲得中華美食展點心類第一名，84年中華美食展職業創意組第二名，可以得知這裏的點心不只味道好，精妙巧緻更沒話說。有推車及點單，要吃什麼就有什麼。
點心師傅
劉繼榮/20年
不像酒席除了要吃得飽，盤飾佔了很大的比例。但點心強調的就是味道及口感，沒有多少裝飾。
我認為麵點是：一定要讓人在第一口就感受到它的精緻味道。
食物
筍尖蝦餃/85元
量多價便宜
說明：切碎的新鮮草蝦仁為餃子的內容，加上白表讓口感更滑順，並且多汁。用綠竹筍的筍絲提高它清香甜淡得香氣，並且先前做過脫水的處理，讓筍子更甘脆。皮Q蝦鮮美，是相當受歡迎的茶點。
人氣點心排行榜
第一名叉燒酥/120元/這裏的叉燒酥內餡除了叉燒肉還加了叉燒蔥及蠔油，所以口味更為甜蜜誘人，外皮也十分香酥。
第二名馬蹄條/85元/馬蹄切成碎粒，與馬蹄粉、椰漿、牛油裹酥粉下鍋文火炸，外脆內軟，是小朋友的最愛。
第三名蟹黃燒賣/85元/豬的後腿肉與鮮蝦仁和勻，加入白表增加口感，包在燒賣皮中蒸，並用蟹黃來綴色。
第四名鼓汁鳳爪/50元/雞爪先用油炸過為得就是使骨與皮肉易分開，再與豆鼓一塊蒸入味，味甘美，下飯配茶都適宜。
DATA
住址：台北市延平南路110號6樓
電話：(02)2381-8648、(02)2381-8606
營業時間：09:00～14:30、17:00～21:00
休假：無
座位數：2400席（含7包廂/12人不等）
分店：嘉義衣蝶百貨嘉園廳
刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎
省份麵點別：港式點心
位台北地區：中正區
店名廳名：力霸大酒樓
店的標題：價格便宜品質優適合全家福
例假日人聲鼎沸需要先訂位
店的介紹：如果你是假日來千萬不要被人山人海的場面嚇到，因為這裏的東西真的既好吃又便宜。82、83年這裏主廚獲得中華美食展點心類第一名，84年中華美食展職業創意組第二名，可以得知這裏的點心不只味道好，精妙巧緻更沒話說。有推車及點單，要吃什麼就有什麼。
點心師傅
劉繼榮/20年
不像酒席除了要吃得飽，盤飾佔了很大的比例。但點心強調的就是味道及口感，沒有多少裝飾。
我認為麵點是：一定要讓人在第一口就感受到它的精緻味道。
食物
筍尖蝦餃/85元
量多價便宜
說明：切碎的新鮮草蝦仁為餃子的內容，加上白表讓口感更滑順，並且多汁。用綠竹筍的筍絲提高它清香甜淡得香氣，並且先前做過脫水的處理，讓筍子更甘脆。皮Q蝦鮮美，是相當受歡迎的茶點。
人氣點心排行榜
第一名叉燒酥/120元/這裏的叉燒酥內餡除了叉燒肉還加了叉燒蔥及蠔油，所以口味更為甜蜜誘人，外皮也十分香酥。
第二名馬蹄條/85元/馬蹄切成碎粒，與馬蹄粉、椰漿、牛油裹酥粉下鍋文火炸，外脆內軟，是小朋友的最愛。
第三名蟹黃燒賣/85元/豬的後腿肉與鮮蝦仁和勻，加入白表增加口感，包在燒賣皮中蒸，並用蟹黃來綴色。
第四名鼓汁鳳爪/50元/雞爪先用油炸過為得就是使骨與皮肉易分開，再與豆鼓一塊蒸入味，味甘美，下飯配茶都適宜。
DATA
住址：台北市延平南路110號6樓
電話：(02)2381-8648、(02)2381-8606
營業時間：09:00～14:30、17:00～21:00
休假：無
座位數：2400席（含7包廂/12人不等）
分店：嘉義衣蝶百貨嘉園廳
刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎