2008-12-09 15:23:07謝鑫佑
永福樓
永福樓
類型：江浙宴席菜
得獎原因：宴客江浙菜好豐富
標：婚慶家聚場地大都合適
平時用餐宵夜還有Piano
主文：在東區精華地段的永福樓有相當大的佔地面積，光是二樓就可以容納60多桌，所以這裏平時單點用餐外，最多人還是來這裏包場婚慶。以江浙宴客菜為主，再搭配一部份的廣東點心，唯一的北方菜就是北平烤鴨，銷售非常好。四樓的包廂只提供吃精緻料理的客人使用。
老饕推薦：
北京掛爐烤鴨/850：整隻烤鴨與你所吃過的絕對不同，而且是整隻上桌後再桌上劈開的。
紅燒下巴/118（片）：草魚頭切成兩片，用細火去慢慢靠煮出入味，相當重口味。
油酥明蝦/165（隻）：不去殼直接燙過再炸，所以吃得時後會發現殼保留了蝦的鮮味。
竹參燴蘆筍/585：這是很簡單的菜，川燙後的蘆筍做底，竹參燙過再燴在上面。
枸杞燉山鰻/182：將鮮鰻燙至半熟，切塊蒸過，再與枸杞及燙鰻高湯一同蒸煮，味道鮮美。
對味伙伴：
蔥烤鯽魚/200、鹹豬肉/235、涼拌菜心/152：鹹鹹甜甜又酥脆的鯽魚、醃過再蒸烤炸的五花肉及只加鹽、醋調味的生菜心絲。
獨門秘方：在北京烤鴨中鴨肉本身的味道非常重要，除此在包進麵餅皮中的佐料甜麵醬也是決定是否好吃的重要因素。
主廚：林啟秀
入行年資：10年
得獎感言：這邊菜多半是甜而重口味的，也不會辣，一般大眾也很容易接受。
人證：蔡嘉玲
年齡：26
職業：服務業
證言：這邊的東西很新鮮，可以吃得出來，而且多半的菜都蠻好吃的。這種地方因為大，所以聚餐什麼的都很方便。
DATA
店齡：21年
地址：台北市忠孝東路4段59號
電話：（02）27528232
營業時間：AM11：00～PM14：30
PM17：00～PM21：00～AM02：00
可否預約：可
休息日：無
座位數：1500位（含8包廂/12～36人不等）
可否刷卡：可（除AE）
最低消費：無
服務費：10％
分店：1家/南京分店
地圖畫給你
刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎
類型：江浙宴席菜
得獎原因：宴客江浙菜好豐富
標：婚慶家聚場地大都合適
平時用餐宵夜還有Piano
主文：在東區精華地段的永福樓有相當大的佔地面積，光是二樓就可以容納60多桌，所以這裏平時單點用餐外，最多人還是來這裏包場婚慶。以江浙宴客菜為主，再搭配一部份的廣東點心，唯一的北方菜就是北平烤鴨，銷售非常好。四樓的包廂只提供吃精緻料理的客人使用。
老饕推薦：
北京掛爐烤鴨/850：整隻烤鴨與你所吃過的絕對不同，而且是整隻上桌後再桌上劈開的。
紅燒下巴/118（片）：草魚頭切成兩片，用細火去慢慢靠煮出入味，相當重口味。
油酥明蝦/165（隻）：不去殼直接燙過再炸，所以吃得時後會發現殼保留了蝦的鮮味。
竹參燴蘆筍/585：這是很簡單的菜，川燙後的蘆筍做底，竹參燙過再燴在上面。
枸杞燉山鰻/182：將鮮鰻燙至半熟，切塊蒸過，再與枸杞及燙鰻高湯一同蒸煮，味道鮮美。
對味伙伴：
蔥烤鯽魚/200、鹹豬肉/235、涼拌菜心/152：鹹鹹甜甜又酥脆的鯽魚、醃過再蒸烤炸的五花肉及只加鹽、醋調味的生菜心絲。
獨門秘方：在北京烤鴨中鴨肉本身的味道非常重要，除此在包進麵餅皮中的佐料甜麵醬也是決定是否好吃的重要因素。
主廚：林啟秀
入行年資：10年
得獎感言：這邊菜多半是甜而重口味的，也不會辣，一般大眾也很容易接受。
人證：蔡嘉玲
年齡：26
職業：服務業
證言：這邊的東西很新鮮，可以吃得出來，而且多半的菜都蠻好吃的。這種地方因為大，所以聚餐什麼的都很方便。
DATA
店齡：21年
地址：台北市忠孝東路4段59號
電話：（02）27528232
營業時間：AM11：00～PM14：30
PM17：00～PM21：00～AM02：00
可否預約：可
休息日：無
座位數：1500位（含8包廂/12～36人不等）
可否刷卡：可（除AE）
最低消費：無
服務費：10％
分店：1家/南京分店
地圖畫給你
刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎