呆人呆語

2009-09-14 01:28:09あほう

茶之我見～雜談

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還記得細漢ㄟ時袸，常常看阿母透早燒一壺滾水，擱丟一些茶米在裡面，喙灱著愛飲茶，阿母常按呢講，一直到上班時，也是一個觀念，泡一杯茶，渴了就喝一口，跟本搞不清楚喝了會怎樣，只知道會解渴，飲白滾水不是也會解渴嗎？只是茶好像比較好喝，但放久了又覺得不是粉好喝呢﹏
有一天為了送禮，想了很久，不知要送什麼？走在路上路過一家茶莊，就順著走進去，倒還琳琅满目，什麼烏龍茶、鐵觀音、紅茶、老茶、綠茶啦，搞得還真頭大，頭家很禮貌問我想要什麼茶，哈﹏我那知？只回答說有什麼茶比較好喝？老闆又問，你要比較生的或比較熟的，我心裡想，茶也有分生熟，就順口回答生的。
老闆請我坐在茶桌前，用小茶壺沖泡著，倒了一杯茶請我品嚐看看﹏品嚐？？？我還第一次聽到，不是喝茶嗎？怎會變成品茶？就跟老闆一樣畫葫蘆，先將茶倒到另一杯子，再將空杯拿到鼻子聞，此時一股清飄之香氣直撲腦門，說不出的舒服感，然後，再將茶水慢慢啜飲，喉嚨頓覺清甘無比，就這樣跟老闆聊著，陸續喝了四、五種不同的茶葉。
這次的經驗，讓我了解到茶不只解渴而已，尚有很多不同的茶種、不同的產地、發酵的程度、培火的輕重、不同的泡法、茶具的不同所產生的茶湯、茶香、韻味都不一樣，就這樣迷上了茶，一有空就往茶莊跑，一家喝過一家，甚至跑遍書店，看到介紹茶的書就買，說坦白的，越喝、越看，越搞不清楚，每個人各有一套，有的人甚至好幾套，都說自己的最好，最正確，直到有一天，一位同事送我一隻宜興壺，從此，改變了我對品茶的看法。