星期五晚上COSTCO大排車龍

改去

大潤發

看到小巧馬鈴薯一顆特價4元

隨手買幾顆回家

看到家中

紅蘿蔔,洋蔥

發覺

好久沒同時燉煮這三樣食材

星期六晚上

這三食材與牛腩一起送作堆

到臨下鍋

還沒決定

該做清燉,紅燒還是咖哩口味

不過沒關係

等到燉煮軟嫩

再依心情調味也不遲

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材料

1.牛腩(牛肋條)

2.馬鈴薯3顆

3.胡蘿蔔一條

4.洋蔥一顆

5.玫瑰紅酒~一時手癢亂倒

6.鹽

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做法

1.牛腩用滾水燙到表面變白,沖冷水切塊(比喜愛大小再大一些)

2.洋蔥切塊

3.馬鈴薯,胡蘿蔔切塊(適合入口大小)

4.做法1-3全部放入鍋中,加入蓋過食材的水

5.煮到滾後轉小火,燉煮30分鐘熄火

6.第二天煮滾,試試牛腩是否為喜愛軟硬口感,如是,先撈起放涼,用密封蓋保存放入冰箱

7.食用時,想吃清燉,紅燒,咖哩或蕃茄口味,沒有牛腩的湯汁煮滾後,再分別放入鹽,醬油,咖哩塊或蕃茄罐頭和牛腩一起燉煮

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一大鍋燉物

可隨心情改變味道

喜歡做這種簡單又多變化料理

這次

準備燉煮時

看到冰箱放好幾個星期的玫瑰紅酒

手癢

倒大半瓶入鍋中(於做法4步驟)

燉煮時

紅酒微酸香氣瀰漫

試味道時

覺得湯汁偏像清燉