ritaray的新聞台

2010-01-11 19:15:55豬豬

昂刺魚(黄辣丁)豆腐湯

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昂刺魚頭有兩條魚鬚

原本以為是鯰魚

店家告知昂刺魚煮湯紅燒都好吃

回家上網查詢才知昂刺魚是黃辣丁

清理昂刺魚時

記得魚肚上有一抹黃

材料

1,昂刺魚(黄辣丁)

2.豆腐

3.海鹽

4.薑

5.香菜

做法

1.洗淨昂刺魚血水(店家告知還要用鹽洗魚身~省略此步驟)

2.熱油放些薑片油煎昂刺魚

3.陶鍋放入切片豆腐和油煎過昂刺魚,加入蓋過材料的水燉煮

昂刺魚刺大根,肉質細嫩非常好吃

魚皮上有層白膜

下次該用鹽將粘膜洗淨

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