2009-06-27 09:33:14豬豬
香菇滑雞粥
在糜家莊
吃到
米湯濃稠,米粒分明的粥
決定
試做看看
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材料
1,壽司米
2,圓糯米一點點
3,雞腿肉
4,香菇
5,高湯(雞骨,干貝)
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做法
1,壽司米加些許圓糯米熬成粥~不見米粒
2,雞腿肉切塊用蔥薑醬和五香粉醃製
3,雞骨加干貝,和香菇熬高湯
4,準備吃的時候
高湯加入壽司生米和粥用中火煮,需一直攪拌避免黏鍋
5,生米米心微硬時,放入雞腿肉,蓋上鍋蓋,轉小火悶煮約1分鐘
(米湯太濃稠,只依稀可見米粒)
6,灑些蔥花
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雞肉軟嫩,五香粉太少
跟糜家莊的味道不一樣
還好Ray覺得好吃
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嘻~外型6分像
還有很大進步空間
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本次經驗
1,現吃現煮,不然米粒會變成粥
2,熬製濃稠米湯份量少一點
3,現吃現煮的生米放多一點
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