ritaray的新聞台

2009-04-25 09:52:37豬豬

水果奶酪

留言 1 收藏 0 推薦 0

VIVI重現歐洲小鎮的甜點-果乾生乳酪蛋糕

看得頗心動

上網搜尋

1,糖漬橙皮

VIVI-果乾生乳酪蛋糕

cakecat -簡易自製糖漬橙皮

2,乳酪蛋糕

小熊-雙十初戀紀念日----特濃雙苺提拉米蘇

Silenzio-自製美味新鮮乳酪

參考書籍-吃吃看!起司Cake~大境文化出版

實際操作

1,糖漬橙皮

用工具直接刨絲

幾乎不會有白色部位

水蓋過橙皮煮滾,倒掉水

水蓋過橙皮

加入白砂糖,麥芽糖

煮到水收乾

倒入香橙干邑甜酒

不太滿意成品的味道和口感

下次想只用白砂糖

橙皮該再厚些才有口感

2,奶酪

Mascarpone,自製乳酪和白砂糖

放入Blendtec

選取Batters鍵攪拌均勻

糖漬橙皮和蔓越莓切丁

刨些許檸檬皮

果乾和乳酪混合均勻

放入冰箱冷藏

原本想要有濃郁味道

所以不加鮮奶油和吉利丁

導致

裝盤時

乳酪無法成形

只好改成奶酪

果乾奶酪放入盤中

搭配

酒漬橙片

藍莓

和些許自製乳酪

再刨些檸檬皮增添香氣

其實

以奶酪的角度來看

還不錯吃啦~

本次經驗

1,糖漬橙皮的口感和香氣不足

2,下次做乳酪蛋糕得加吉利丁

本文已同步發佈到「美食情報」

下一篇：焦糖蘋果

ivy～煲湯達人 2009-05-03 08:10:29

豬豬,妳那個刨絲的工具好像很好用哦,在那買的呀?

版主回應

I USE
我也覺得好用 2009-05-06 12:21:40

你可能感興趣的文章

平安夜版本為準

當天省到：早餐TW$100+午餐+TW$100+晚餐TW$100+當天用餐共少於300台幣，可得TW$100+當天不買超過三餐吃喝TW$100+不買茶啡TW$100+當天

14 小時前

近10萬人過年前領錢！南投草屯普發600元消費券領取資格、時間曝光

https://tw.news.yahoo.com/%E8%BF%9110%E8%90%AC%E4%BA%BA%E9%81%8E%E5%B9%B4%E5%89%8D%E9%A0%98%E9%8C%A2-%E5%8D%97%E6%8A%95%E8%8

23 小時前

耶穌基督是被她條粉腸殺死，所以，你要道歉

ព្រះយេស៊ូវគ្រីស្ទត្រូវបានសម្លាប់ដោយសាច់ក្រករបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នក

2024-12-23

手機版應用程式

方便，很方便。可第一次如此發文，難免有所疑慮。反覆送出幾次，以為發文不成，又多按數次。結果，同樣的文字一整排。想用手機版來刪

2024-12-23

咒詛林宜萱

終於，氣到晚安小雞封鎖我，非常快樂

2024-12-23

ritaray的新聞台

水果奶酪

你可能感興趣的文章

平安夜版本為準

近10萬人過年前領錢！南投草屯普發600元消費券 領取資格、時間曝光

耶穌基督是被她條粉腸殺死，所以，你要道歉

手機版應用程式

咒詛林宜萱

近10萬人過年前領錢！南投草屯普發600元消費券領取資格、時間曝光