2009-04-23 05:56:39豬豬
香橙雞腿(巴西利)
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星期天的早午餐繼續吃雞排 嘗試用巴西利和蒜末調味 再用酒漬柳橙和糖漬橙皮佐雞腿 喜歡雞腿搭配橙皮的味道 ' 作法
用鹽和黑胡椒塗抹雞腿 雞皮和腿肉間 放入切碎新鮮巴西利和蒜頭
鐵鍋熱鍋放少許油~煎的時候雞腿會出油 先將雞皮面朝下放入鐵鍋 用小火慢煎約3分鐘 再翻面 煎約1分鐘 用筷子測試 如果容易刺穿就完成 想要皮再更焦脆 可翻面再煎至喜愛焦脆度 ' 裝盤
' 本次經驗 1,巴西利的香氣不明顯~還是迷迭香味道突出 2,橙皮跟炸物很速配 |
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妳真心細呀,連裝盤都那麼仔細!
家裡只有2個人吃飯
可以這樣慢慢玩^^ 2009-05-06 12:22:25