2009-01-01 12:56:28豬豬
陳意齋(香港)
每次去香港
總要去幾家店補貨
陳意齋是其中一家
出現喜歡的陳意齋蝦子扎蹄
密實豆皮內裹蝦子粉
豆皮Q實咬勁配著顆粒明顯蝦子粉鮮味
是在台灣買不到的小吃
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陳意齋蝦子扎蹄可以現吃
也可買冷藏外帶
曾在香港節目看過料理冷藏蝦子札蹄的簡單做法
冰櫃取出蝦子札蹄
直接用蠔油和些許水加熱(水不要超過札蹄三分之一高)
加熱切片後的蝦子札蹄
比現吃
多些濕潤感和蠔油鮮味
少些Q實咬勁
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地址:香港皇后大道中176D號地下(地鐵上環站)
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