2006-07-19 22:56:17月夜
◎麵包私房日式涼麵◎
製作過程：
【醬汁】
先將醬油1大匙、味淋1大匙、水3~4匙(依照人數多寡加量)一起煮，待水滾後立刻關火。如果喜歡柴魚香味，可在關火時加一小撮提味，最後可以瀝掉柴魚片，醬汁會比較清透。放涼之後冰在冰箱備用！
【麵料】烏龍麵、日式麵線、台灣麵線、蕎麥麵都可以。水滾後放入麵條，待麵滾浮起時關小火再煮一下下，撈出立刻放入冷水或冰水中。
【配料】
蔥花、薑沫、七味粉、海苔絲、芝麻粒(敢吃生雞蛋的人可以加蛋黃)
【醬汁】
先將醬油1大匙、味淋1大匙、水3~4匙(依照人數多寡加量)一起煮，待水滾後立刻關火。如果喜歡柴魚香味，可在關火時加一小撮提味，最後可以瀝掉柴魚片，醬汁會比較清透。放涼之後冰在冰箱備用！
【麵料】烏龍麵、日式麵線、台灣麵線、蕎麥麵都可以。水滾後放入麵條，待麵滾浮起時關小火再煮一下下，撈出立刻放入冷水或冰水中。
【配料】
蔥花、薑沫、七味粉、海苔絲、芝麻粒(敢吃生雞蛋的人可以加蛋黃)
【食用方式】
1.我們喜歡在裝麵的器皿上鋪點冰塊，然後放上麵條。(食器可以增加食慾，所以可以稍加挑選一下)
2.把醬汁以及配料放進杯子，加一點哇沙米(山葵醬)風味更佳！
3.拿起筷子、挾起麵條沾著醬汁，大快朵頤吧！
1.我們喜歡在裝麵的器皿上鋪點冰塊，然後放上麵條。(食器可以增加食慾，所以可以稍加挑選一下)
2.把醬汁以及配料放進杯子，加一點哇沙米(山葵醬)風味更佳！
3.拿起筷子、挾起麵條沾著醬汁，大快朵頤吧！