po了那麼多篇關於廚房的新聞，是該談談正事的時候，最近碰到一個經營管理上的案例，我覺得很有思考的價值，因此提出來跟大家分享。
有一個營業主管對於上個月的營運虧損充滿沮喪和疑惑，他不明白為何在營業額達成公司要求的情況下；甚至是超額達成時，為何公司還會發生虧損？當然反應快的人可能馬上就會聯想到，一定是這個主管低價促銷產品所導致的結果，造成售價低於公司進貨成本，因此賣得愈多；公司賠得愈多。
不過這位營業主管振振有辭，他辯稱他都有按照公司要求的毛利標準銷售產品，既使有部份超標的銷售業績是沒有按照公司要求的毛利銷售，在他認為至少在公司要求的基本銷售目標中，他已完成公司要求的毛利額，足以cover部門及公司的管銷費用，至於超額的業績部份，只要能高於成本一些賣出，多出來的部份都算是多賺的淨利，因為他的管銷攤提已經被滿足了。
乍聽之下，這位營業主管好像說得很有道理，他並沒有做錯什麼，可是公司的虧損確實是因為銷售策略不當而造成，各位親愛的朋友，你們能告訴這位營業主管，他可能犯的錯誤是什麼嗎？給個提示，想想成本結構及經濟學裡的機會成本觀念。