元旦假期露一手,硬菜、涼菜一應俱全
如果你想在家就能吃上豐盛的家宴
又不知道如何下手
不妨看看這份雙節家宴菜譜
即使是廚房小白也能輕鬆完成
讓家人吃上美味大
燴南
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-材 料-
口蘑200g,竹筍200g
青椒1個,紅椒1個
植物油、鹽、老抽
八角、香油
澱粉、生薑適量1. 將口蘑洗乾淨後用開水浸泡一個小時;
2. 竹筍,口蘑,青紅椒分別切片,生薑切片;
3. 鍋中放入水燒開,分別將竹筍和口蘑焯水備用;
4. 鍋熱油,放入薑片和八角爆出香味后,將八角和薑片撈出;
5. 放入竹筍和口蘑,加入老抽翻炒一下;
6. 倒入澄清過的浸泡口蘑的水;
7. 放入青紅椒翻炒斷生;
8. 加入鹽、香油;
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茶树菇炒豆角
-材 料-
茶树菇200克,豆角150克
红辣椒1个,植物油、盐适量做 法
1. 准备好原料;
2. 烧锅开水,加入适量的油和几滴盐,将豆角放入锅中焯煮,直至煮到七、八成熟;
3. 焯好的豆角过冷水;
4. 锅中放入适量的油,下入茶树菇翻炒;
5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来, 它微微发软;
6. 下入焯过水的豆角进去翻炒;
7. 再加入红椒丝进去翻炒;
8. 最后加入点盐调味即可。
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干锅手撕包菜 包菜适量、干辣椒5根
花椒几粒、姜末适量
生抽2勺、香醋1勺
蔬果粉半勺、盐少许1. 手撕包菜的叶子,左边的茎不用(可以留着煮汤哦),然后清水洗净后沥水备用。
2. 调酱汁:生抽2勺,香醋1勺,蔬果粉半勺,盐少许
3. 冷锅冷油,放入花椒和干辣椒,之后开小火炒出香味。
4. 放入姜末炒出味。
5. 放入菜叶炒软后,淋上酱汁,翻炒均匀,关火 菠菜拌双菌 材 料
菠菜250g,金针菇50g
泡发木耳50g,熟花生米20g