2010-07-28 16:23:04陳維苓 中西醫師
優格慕斯杯
a.材料（可做6杯）
(i)牛奶100克（煮沸）
(ii)細砂糖25克、蛋黃1個、吉利丁5克（先用冷水泡軟）
(iii)原味優格60克、打發鮮奶油100克、檸檬汁少許
(iv)藍莓果醬、桑椹果粒、枸杞適量、菊花花瓣少量。
b.作法：
(i)將材料（ii）和（iii）拌均勻，沖入（i）。
(ii)等待冷卻至濃稠狀後，加入（iv）拌勻。
(iii)倒入漂亮杯的中，冷藏，上桌時再將E放在慕斯上。
（注意：吉利丁泡冷水時時間不必太長，只要軟化即可，也不要直接將吉利丁加熱。）
c.功用：保護眼睛，含有大量維他命A和鈣質。
d.適用：任何的體質。
e.注意事項：對牛奶會過敏或腹瀉者，不宜多服。
作者：陳維苓 中西醫師 現任：仁美中醫診所院長
院址：台中市文心路三段138-20號3樓 電話：04-23138067
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